चाइनीज खाने के शौकीन हैं तो गोभी मंचूरियन की रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी. यहां जानें इसकी रेसिपी और जब मन करे इसे बनाएं और खिलाएं...
- फूल गोभी पर नमक डालकर इन्हें गरम पानी में 5 मिनट के लिए डालकर रख दें.
- उसके बाद अच्छी तरह धोकर इनका पानी सूखने के लिए अलग रख दें.
- अब एक टेबल स्पून काॅर्न फ्लोर निकाल लें और बाकी काॅर्न फ्लोर को मैदे में मिलाकर पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें.
- इस घोल में 1/4 छोटी चम्मच नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- कड़ाही में तेल डालकर गरम करें और गोभी के टुकड़ों को पेस्ट में डिप करके तेल में डालकर फ्राई करें.
- जब गोभी के टुकड़े गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो इन्हें निकालकर प्लेट में रखते जाएं.
मंचूरियन साॅस बनाने की विधि
- बचे हूए कार्न फ्लोर में 1/2 कप पानी डालकर इसे अच्छी तरह फेंट लें.
- अब एक पैन में 1 टेबल स्पून तेल डालकर गरम करें और इसमें कटे प्याज और लहसुन डालकर हल्का गुलाबी होने तक भुनें.
- इसके बाद अदरक पेस्ट, हरी मिर्च डालकर, टौमेटो सॉस, चिल्ली सॉस, काॅर्न फ्लोर का घोल और सोया सॉस डालकर 1-2 मिनट तक अच्छी तरह पकाएं.
- इसके बाद सॉस में नमक और विनेगर डालकर मिलाएं और तले हुए गोभी डालकर कुछ देर और पकने दें.
- कटा हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें.
- गरमागरम गोभी मंचूरियन तैयार है. इसे राइस या फिर अपनी पसंद के नूडलस के साथ सर्व करें.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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