गोभी मंचूरियन
चाइनीज खाने के शौकीन हैं तो गोभी मंचूरियन की रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी. यहां जानें इसकी रेसिपी और जब मन करे इसे बनाएं और खिलाएं...
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 400 ग्राम फूल गोभी
- 4 चम्मच मैदा
- 5 चम्मच कार्न फ्लोर
- 5-6 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई
- 2 प्याज, लम्बे कटे हुए
- 2 चम्मच हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
- 1 छोटी चम्मच अदरक पेस्ट
- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 2 चम्मच टौमेटो सॉस
- 1 छोटी चम्मच सोया सॉस
- 1 छोटी चम्मच चिली सॉस
- 1 छोटी चम्मच विनेगर
- 1/4 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार
विधि
- फूल गोभी पर नमक डालकर इन्हें गरम पानी में 5 मिनट के लिए डालकर रख दें.
- उसके बाद अच्छी तरह धोकर इनका पानी सूखने के लिए अलग रख दें.
- अब एक टेबल स्पून काॅर्न फ्लोर निकाल लें और बाकी काॅर्न फ्लोर को मैदे में मिलाकर पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें.
- इस घोल में 1/4 छोटी चम्मच नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- कड़ाही में तेल डालकर गरम करें और गोभी के टुकड़ों को पेस्ट में डिप करके तेल में डालकर फ्राई करें.
- जब गोभी के टुकड़े गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो इन्हें निकालकर प्लेट में रखते जाएं.
मंचूरियन साॅस बनाने की विधि
- बचे हूए कार्न फ्लोर में 1/2 कप पानी डालकर इसे अच्छी तरह फेंट लें.
- अब एक पैन में 1 टेबल स्पून तेल डालकर गरम करें और इसमें कटे प्याज और लहसुन डालकर हल्का गुलाबी होने तक भुनें.
- इसके बाद अदरक पेस्ट, हरी मिर्च डालकर, टौमेटो सॉस, चिल्ली सॉस, काॅर्न फ्लोर का घोल और सोया सॉस डालकर 1-2 मिनट तक अच्छी तरह पकाएं.
- इसके बाद सॉस में नमक और विनेगर डालकर मिलाएं और तले हुए गोभी डालकर कुछ देर और पकने दें.
- कटा हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें.
- गरमागरम गोभी मंचूरियन तैयार है. इसे राइस या फिर अपनी पसंद के नूडलस के साथ सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
गोभी मंचूरियन एक लोकप्रिय पार्टी,लंच,डिनर रेसिपी है, जिसे 400 ग्राम फूल गोभी और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह चाइनीज़ खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
गोभी मंचूरियन बनाने के लिए सबसे पहले 400 ग्राम फूल गोभी तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
गोभी मंचूरियन बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह गोभी मंचूरियन रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
गोभी मंचूरियन बनाने के लिए 400 ग्राम फूल गोभी के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, गोभी मंचूरियन को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
गोभी मंचूरियन का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
गोभी मंचूरियन एक लोकप्रिय चाइनीज़ पार्टी,लंच,डिनर रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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