मुगलई काजू आलू
आलू और काजू से बनी शाही अंदाज की मुगलई काजू आलू की सब्जी आपकी पार्टी के खाने की शान बन सकती है. आइए जानें, इसे घर पर बनाने की लजीज रेसिपी...
ADVERTISEMENT
आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 300 ग्राम आलू, छोटे आकार के
- 4 चम्मच काजू, भिगाए हुए
- 1 बड़ा चम्मच अदरक
- 1 छोटा चम्मच लहसुन, आधा छोटा चम्मच शाही जीरा
- 1 तेज पत्ता
- 2 प्याज, बारीक कटे हुए, एक चुटकी हल्दी, एक छोटा चम्मच गरम मसाला
- 2 चम्मच हरा धनिया, कटा हुआ
- 1/4 कप दही, फेंटा हुआ
- 1 कप तेल
विधि
- एक पैन में तेल गरम करें और आलू को सुनहरा फ्राई कर लें.
- काजू, अदरक और लहसुन को मिक्सर में पीस कर पेस्ट बना लें.
- एक पैन में तेल गरम कर शाही जीरा का तड़का लगाएं और फिर उसमें प्याज डालकर हल्का गुलाबी होने तक भून लें.
- अब उसमें हल्दी और गरम मसाला डालकर चलाएं.
- थोड़ी देर बाद उसमें काजू का पेस्ट और दही डालकर चलाएं और फिर उसमें 3 बड़े चम्मच दूध और पानी डालकर ग्रेवी को 5 मिनट तक पकाएं.
- 5 मिनट बाद आलू और धनिया डालकर हल्की आंच पर फिर से इसे पकाएं.
- जब आलू पक जाएं तो हरे धनिये से गार्निश करके इसे चपाती या पुलाव के साथ सर्व करें.
ध्यान दें: आप चाहे तो मुगलई काजू आलू में थोड़े से मटर भी डाल सकते हैं.
ADVERTISEMENT
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
मुगलई काजू आलू एक लोकप्रिय वेज,लंच,डिनर रेसिपी है, जिसे 300 ग्राम आलू, छोटे आकार के और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
मुगलई काजू आलू बनाने के लिए सबसे पहले 300 ग्राम आलू, छोटे आकार के तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
मुगलई काजू आलू बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह मुगलई काजू आलू रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
मुगलई काजू आलू बनाने के लिए 300 ग्राम आलू, छोटे आकार के के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, मुगलई काजू आलू को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
मुगलई काजू आलू का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
मुगलई काजू आलू एक लोकप्रिय इंडियन वेज,लंच,डिनर रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
ADVERTISEMENT