कम मसालों में बनाई जाने वाली मशरूम पनीर मखानी की डिश को लंच या डिनर में बनाया जा सकता है. क्रीम और पनीर इस रेसिपी का स्वाद और भी ज्यादा बढ़ा देते हैं.
- पनीर को चौकोर टुकड़ों में काटकर अलग रख लें.
- अब पैन में बटर डालकर उसे गरम करें. जब बटर गर्म हो जाए तो उसमें जीरा, हरी मिर्च, कटा प्याज डालकर चलाएं और इसी बीच में लहसुन डाल कर 2 मिनट तक उसे भूनें.
- अब भूने हुए प्याज में मशरूम डालकर फ्राई करें.
- जब मशरूम अपना रस छोड़ने लगे तो उसमें टमाटर की प्यूरी, लाल मिर्च पाउडर और नमक
डालकर चलाएं.
- 5 बाद उसमें पनीर के टुकड़े, गरम मसाला पाउडर और ग्रेवी के लिए थोड़ा सा पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- अब पैन को ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट तक सब्जी को पकाएं.
- जब सब्जी तैयार हो जाए तब गैस बंद करके उसमें पहले फेंटी हुई क्रीम डालकर मिक्स करें.
- मशरूम पनीर मखानी तैयार है. हरी धनिया से गार्निश करके नान या राइस के साथ सर्व करें.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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