मेथी पनीर
मेथी पनीर की सब्जी का स्पेशल टेस्ट आपके खाने को खास बना देगा. तो फटाफट ट्राई करें यह रेसिपी -
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- बारीक कटी हुई मेथी 2 कप, एक कप पनीर चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
- 1/4 कप दूध
- 2 प्याज बारीक कटे हुए, बारीक कटे हुए 2 टमाटर, एक छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक
- 7 से 8 कलियां लहसुन की कटी हुईं
- 10 से 15 काजू कटे हुए, एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 छोटे चम्मच धनिया पाउडर
- स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच जीरा
- स्वादानुसार नमक, पानी, तेल
विधि
- इसके बाद कड़ाही में प्याज, लहसुन और अदरक डालकर मध्यम आंच पर फ्राई करें.
- प्याज हल्का सुनहरा हो जाए, तो इसमें टमाटर, काजू और नमक डालें.
- जब टमाटर नर्म होकर पक जाएं, तब गैस बंद कर दें. अब इसे ठंडा करके मिक्सर में ग्राइंड कर लें. सब्जी के लिए ग्रेवी तैयार है.
- अब गैस पर कड़ाही मे तेल गर्म करें. इसमें पनीर के टुकड़े डालकर हल्के सुनहरे होने तक फ्राई करें. फिर पनीर को एक प्लेट में निकाल लें.
- इसके बाद कड़ाही में थोड़ा तेल गर्म करें. अब इसमें मेथी डालकर मध्यम आंच पर 3 मिनट तक पकाएं.
- फिर मेथी में लाल मिर्च, हल्दी और धनिया पाउडर डालकर पकाएं.
- अब इसमें सब्जी के लिए तैयार की गई ग्रेवी डालें.
- इसके बाद कड़ाही में पानी डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
- फिर फ्राइड पनीर और दूध डालें. इसे 5 से 6 मिनट तक या ग्रेवी को हल्का गाढ़ा होने तक मध्यम आंच पर पकाएं.
- अब गैस बंद कर दें. लीजिए तैयार है लजीज मेथी पनीर. हरे धनिया से गार्निश करने के बाद नान या मिस्सी रोटी के साथ परोसें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
मेथी पनीर एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे बारीक कटी हुई मेथी 2 कप, एक कप पनीर चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
मेथी पनीर बनाने के लिए सबसे पहले बारीक कटी हुई मेथी 2 कप, एक कप पनीर चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
मेथी पनीर बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह मेथी पनीर रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
मेथी पनीर बनाने के लिए बारीक कटी हुई मेथी 2 कप, एक कप पनीर चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, मेथी पनीर को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
मेथी पनीर का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
मेथी पनीर एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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