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    पनीर पुलाव

    पुलाव की झटपट और खास रेसिपी चाहिए तो यहां जानें टेस्टी पनीर पुलाव बनाने का आसान तरीका...

    एक नज़र

    • रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
    • कितने लोगों के लिए : 1 - 2
    • समय : 30 मिनट से 1 घंटा
    • मील टाइप : वेज

    आवश्यक सामग्री

      1.5 कप चावल
      250 ग्राम पनीर, चौकोर टुकड़ो में कटा
      एक प्याज, पतला कटा हुआ
      अदरक का आधा इंच बड़ा टुकड़ा
      लहसुन की 3 कलियां, छिली
      एक हरी मिर्च, कटी
      एक चम्मच पुलाव या बिरयानी मसाला
      2 तेज पत्ता
      एक चम्मच नींबू का रस
      एक बड़ी चम्मच धनिया पत्तियां, बारीक कटी
      3 कप पानी
      स्वादानुसार नमक
      घी या तेल

    विधि

    - सबसे पहले चावल को धोकर 30 मिनट के पानी में भिगोकर रख दें.
    - अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को ओखली में डालकर पीसें.
    - अब कड़ाही में तेल डालकर गैस पर गर्म करें.
    - तेल में पनीर डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक फ्राई करें.
    - फिर प्लेट में किचन पेपर लगाकर फ्राइड पनीर को इसमें निकाल लें और गैस बंद कर दें.
    - इसके बाद एक अलग पैन में तेल डालें और गैस पर गर्म करने रखें.
    - अब तेल में तेज पत्ते डालें.
    - जैसे ही तेज पत्ते का रंग बदल जाए तो इसमें प्याज डालकर हल्के सुनहरे होने तक मध्यम आंच पर फ्राई करें.
    - फिर प्याज में अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर 10 सेकंड पकाएं.
    - इसके बाद पैन में धनिया पत्तियां और पुलाव या बिरयानी मसाला डालकर 5 सेकंड पकाएं.
    - फिर चावल का पानी निकाल चावल को पैन में डालें और सारी सामग्री अच्छी तरह मिलाएं.
    - अब चावल में पानी और नमक डालकर पैन को ढककर चावल को धीमी आंच पर पकने दें.
    - जब चावल नर्म होकर पक जाएं तो इसमें नींबू का रस डालकर मिलाएं और इनका सारा पानी सूख जाने दें.
    - इसके बाद चावल में फ्राइड पनीर डालकर मिलाएं और पुलाव को ढककर धीमी आंच पर 5 मिनट पकाएं.
    - फिर गैस बंद कर दें. तैयार है पनीर पुलाव अब इसे खाने की थाली में या रायते के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
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