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आवश्यक सामग्री
For 6 servings
- आधा किलो उड़द की दाल, आधा किलो मूंग की दाल, एक चुटकी बेकिंग सोडा, एक इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ, आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 2 हरी मिर्च कटी हुई
- 4 चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच भुना-पिसा जीरा, ईमली की खट्टी-मीठी चटनी
- 2 कप दही फेंट हुआ, आधा छोटी चम्मच काला नमक, नमक स्वादानुसार, तेल
विधि
- अब दोनों दालों को मिक्सर में थोड़ा मोटा पीसकर उड़द और मूंग दाल का मिक्स पेस्ट बना लें.
- फिर कद्दूकस किया हुआ नारियल, कटी हुई हरी मिर्च, अदरक, बेकिंग सोडा और नमक मिला लें.
- एक कढ़ाई में तेल गर्म कर लें और हाथों से दाल पेस्ट के गोल शेप में बड़े बनाकर, बड़ों को गर्म तेल में सुनहरा होने तक फ्राई करें.
- एक भगोने में गर्म पानी कर लें और फ्राइड बड़ों को नर्म होने के लिए गर्म पानी में डाल दें.
- जब बड़े नर्म हो जाएं, तब इन्हें किसी बर्तन में निकालें और दही फेंटकर बड़ों पर डालें, फिर उसके ऊपर से जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक ईमली की चटनी, और नमक डाल कर दही बड़ा परोसकर खाएं.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
दही बड़ा एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे आधा किलो उड़द की दाल, आधा किलो मूंग की दाल, एक चुटकी बेकिंग सोडा, एक इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ, आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
दही बड़ा बनाने के लिए सबसे पहले आधा किलो उड़द की दाल, आधा किलो मूंग की दाल, एक चुटकी बेकिंग सोडा, एक इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ, आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
दही बड़ा बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह दही बड़ा रेसिपी लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
दही बड़ा बनाने के लिए आधा किलो उड़द की दाल, आधा किलो मूंग की दाल, एक चुटकी बेकिंग सोडा, एक इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ, आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, दही बड़ा को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
दही बड़ा का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
दही बड़ा एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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