ब्रेड-आलू कचौड़ी
ब्रेड और आलू से बने कई तरह के व्यंजन आपने खाए और बनाएं होंगे. आज इन्हीं दोनों से बनी ब्रेड-आलू की कचौड़ी का कॉम्बो जरूर ट्राई करें...
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 10-15 ब्रेड स्लाइस
- 4 बड़े आलू, उबले हुए
- 1 चम्मच अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट
- 1 चम्मच हरा धनिया, बारीक कटा हुआ, आधा चम्मच गरम मसाला
- 1 चम्मच सौंफ पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच चाट मसाला, आधा चम्मच राई-जीरा, नमक स्वादानुसार
विधि
- अब सभी मसाले इसमें डालें और अच्छी तरह मिला लें.
- इसके बाद कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें राई-जीरा व सौंफ का तड़का लगाएं.
- अब उसमें तैयार आलू का मसाला डालकर दो मिनट तक अच्छी तरह भून लें और फिर गैस
बंद कर दें.
- आलू का मसाला जब ठंडा हो जाए तो उसकी लोई की तरह गोलियां बना लें.
- अब ब्रेड की स्लाइस के किनारे हटा कर उसे पानी में डुबोएं और फिर उसका पानी निचोड़ लें.
- इस ब्रेड में तैयार मसाले की गोली रखकर हल्के हाथ से दबाएं.
- अब बाकी की ब्रेड से ऐसे ही कचौडि़यां तैयार कर लें.
- तैयार कचौडि़यों को नॉन सिटक पैन में कुरकुरी तल लें.
- ब्रेड आलू की कचौडि़यों को दही, हरी चटनी या फिर इमली की चटनी के साथ गरमागर्म सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
ब्रेड-आलू कचौड़ी एक लोकप्रिय वेज,ब्रेकफास्ट रेसिपी है, जिसे 10-15 ब्रेड स्लाइस और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
ब्रेड-आलू कचौड़ी बनाने के लिए सबसे पहले 10-15 ब्रेड स्लाइस तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
ब्रेड-आलू कचौड़ी बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह ब्रेड-आलू कचौड़ी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
ब्रेड-आलू कचौड़ी बनाने के लिए 10-15 ब्रेड स्लाइस के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, ब्रेड-आलू कचौड़ी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
ब्रेड-आलू कचौड़ी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
ब्रेड-आलू कचौड़ी एक लोकप्रिय इंडियन वेज,ब्रेकफास्ट रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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