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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 3 कप गाढ़ा दही
- 2 कप बचे हुए चावल
- 2 ब्रेड
- 2 से 3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, एक चम्मच अदरक बारीक कटी हुई
- स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
- 3 चम्मच भुना जीरा पाउडर, एक चम्मच काला नमक
- स्वादानुसार नमक, तेल
विधि
- अब बर्तन में चावल और गीली ब्रेड डालकर मैश करें.
- फिर इसमें अदरक, हरी मिर्च, एक छोटा चम्मच नमक, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच जीरा पाउडर और आधा छोटा चम्म्च काला नमक डालकर मिलाएं.
- चाहें तो चावल के मिक्सचर को मिक्सी में डालकर पीस लें.
- इसके बाद चावल के मिक्सचर से गोल-गोल बॉल्स बनाकर हाथों के बीच रखकर दबाएं. इसी तरह सारे मिश्रण से बड़े तैयार कर लें.
- गैस पर कड़ाही में तेल गर्म करें. फिर इसमें 3 से 4 चार बड़े एक साथ डालकर मध्यम आंच पर फ्राई करें.
- बड़ों को दोनों तरफ से हल्के ब्राउन होने तक फ्राई करके प्लेट में निकाल लें. इसी तरह सभी बड़े फ्राई कर लें.
- अब बर्तन में दही निकालें. इसमें काला नमक, नमक, लाल मिर्च और भुना जीरा पाउडर डालकर फेंट लें.
- इसके बाद फ्राइड बड़े दही में डालें.
- लीजिए तैयार हैं बचे हुए चावल के दही बड़े. इसे इमली की चटनी, जीरा पाउडर और धनिया पत्तियों से गार्निश करके सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
बचे हुए चावल का दही बड़ा एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 3 कप गाढ़ा दही और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
बचे हुए चावल का दही बड़ा बनाने के लिए सबसे पहले 3 कप गाढ़ा दही तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
बचे हुए चावल का दही बड़ा बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह बचे हुए चावल का दही बड़ा रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
बचे हुए चावल का दही बड़ा बनाने के लिए 3 कप गाढ़ा दही के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, बचे हुए चावल का दही बड़ा को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
बचे हुए चावल का दही बड़ा का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
बचे हुए चावल का दही बड़ा एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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