दूध वाली पूरी
खाने में अगर देसी स्वाद का तड़का लग जाए तो इसका मजा और भी बढ़ जाता है. दूध वाली पूरी ऐसी ही एक देसी रेसिपी है जिसे उत्तर प्रदेश में दूध बड़ियां के नाम से भी जाना जाता है. स्वीट डिश में आज बन
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आवश्यक सामग्री
For 2 servings
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- 4 कप दूध
- 2 चम्मच घी
- 1 कप रिफाइंड
- 5 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच किशमिश
विधि
- एक बॉउल में आटा में थोड़ा सा घी डालकर नरम आटा गूंथ लें और इसे गीले कपड़े से ढक कर 20 मिनट के लिए साइड में
रख दें.
- अब एक बर्तन में दूध डालकर दूध आधा होने तक गर्म करें.
- गर्म दूध में इलायची पाउडर, चीनी और किशमिश डालकर गर्म करें और फिर गैस बंद कर दें.
- अब एक कड़ाही में रिफाइंड डालकर धीमी आंच पर तेल गर्म करें.
- गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोई बनाकर छोटी पूरियां बेल लें.
- अब इन पूरियों को गर्म तेल में सेंक कर निकाल लें.
- अब इन पूरियों को उबले दूध में डाल दें और कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें.
- खाने के बाद आप इसे मीठे में सर्व कर सकते हैं.
ध्यान दें- आप पूरियों की जगह आटे को हल्का गीला करके बड़ियां भी बना सकते हैं.
इन बड़ियों को आपको उबले दूध में डालकर दूध के साथ ही धीमी आंच पर पकना होगा.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
दूध वाली पूरी एक लोकप्रिय वेज,डिनर रेसिपी है, जिसे 2 कप गेहूं का आटा और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
दूध वाली पूरी बनाने के लिए सबसे पहले 2 कप गेहूं का आटा तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
दूध वाली पूरी बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह दूध वाली पूरी रेसिपी लगभग 1 - 2 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
दूध वाली पूरी बनाने के लिए 2 कप गेहूं का आटा के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, दूध वाली पूरी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
दूध वाली पूरी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
दूध वाली पूरी एक लोकप्रिय इंडियन वेज,डिनर रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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