काला जामुन
भारत में पारंपरिक मिठाइयों को लोग ज्यादा पसंद करते हैं. तो अगर आपके घर मेहमान आने वाले हैं या फिर कोई छोटी पार्टी है तो सर्व करने के लिए काला जामुन बनाएं...
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आवश्यक सामग्री
For 6 servings
- जामुन बॉल्स बनाने के लिए सामग्री
- 250 ग्राम खोया/मावा
- 100 ग्राम पनीर
- 3 चम्मच मैदा
- 1 चम्मच दूध, तेल या घी, चाशनी बनाने के लिए सामग्री
- 300 ग्राम चीनी
- 1.5 कप पानी
- 1/4 चम्मच लेमन जूस
- 1 चम्मच गुलाब जल
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
- 12-15 केसर के दाने
विधि
- अब पनीर को कद्दूकस करें और मैदे के साथ खोए में मिलाएं.
- खोए के मिक्सचर में 1 चम्मच दूध मिलाकर सारी सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर आटे की तरह गूंद लें.
- अब इस मिक्सचर की छोटी-छोटी गोलियां बना लें.
- तैयार गोलियों को कॉटन के कपड़े से ढककर रख दें.
- अब चाशनी बनाने के लिए एक पैन में 2 कप चीनी और 1.5 कप पानी डालकर इस मीडियम आंच पर रखकर पकाएं.
- जब चीनी पानी में घुल जाए तो उसमें नींबू का रस डालकर चलाएं.
- चाशनी जब एक तार की बनने लगगे तो इसे हल्का सा गाढ़ा करने के बाद बंद कर दें.
- अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें धीमी आंच पर तैयार गोलियों को सुनहरा भूरा होने तक तल लें.
- फ्राई जामुनों को गरम-गरम ही चाशनी में डाल दें.
- अब इन्हें नॉर्मल ठंडा होने के बाद फ्रिज में रख दें.
- काला जामुन तैयार है. जब भी सर्व करें इन्हें हल्का सा गरम कर लें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
काला जामुन एक लोकप्रिय वेज,पार्टी रेसिपी है, जिसे जामुन बॉल्स बनाने के लिए सामग्री और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
काला जामुन बनाने के लिए सबसे पहले जामुन बॉल्स बनाने के लिए सामग्री तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
काला जामुन बनाने में लगभग 1.5 से 2 घंटे तैयारी का समय और 1.5 से 2 घंटे पकाने का समय लग सकता है।
यह काला जामुन रेसिपी लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
काला जामुन बनाने के लिए जामुन बॉल्स बनाने के लिए सामग्री के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, काला जामुन को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
काला जामुन का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
काला जामुन एक लोकप्रिय इंडियन वेज,पार्टी रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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