मलाई के लड्डू
डिजर्ट में कुछ स्पेशल सर्व करना है तो बनाएं मलाई के स्वादिष्ट लड्डू. इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री किचन में आसानी से मिल जाएंगी.
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 1 लीटर दूध (फुल क्रीम)
- 5 बड़े चम्मच चीनी, पिसी हुई, आधा चम्मच इलायची पाउडर
- 2.5 बड़े चम्मच नींबू का रस, एक चुटकी केसर
- 6 बादाम, कटे हुए
विधि
- जब दूध में उबाल आ जाए तो आंच धीमी करें, फिर दूध में एक बड़ा चम्मच नींबू का रस डालकर चलाएं.
- अगर दूध न फटे तो इसमें बचा हुआ नींबू का रस डालें और चलाएं.
- जब दूध फट जाए तो इसे 2 मिनट धीमी आंच पर पकाएं और गैस बंद कर दें.
- अब दूसरे बर्तन पर छलनी लगाकर इसमें फटा दूध छान लें.
- इसके बाद फटा दूध और उससे निकले पानी का 1/3 हिस्सा कड़ाही में डालकर इसे गैस पर धीमी आंच पर पकाएं.
- इसे तब तक पकाएं जब तक फटे दूध का सारा पानी सूख न जाए. मिश्रण को बीच-बीच में चलाते रहें.
- जब फटे दूध का सारा पानी सूख जाए तो गैस बंद कर दें.
- अब फटे दूध में इलायची पाउडर और केसर डालकर मिलाएं.
- जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो बादाम और पिसी चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- अब हथेलियों में घी लगाकर फटे दूध का थोड़ा मिश्रण लें और लड्डू बनाकर प्लेट में रखें.
- इसी तरह सारे मिश्रण से लड्डू बना लें.
- तैयार हैं मलाई के लड्डू. इन्हें एयर टाइट डिब्बे में रखकर फ्रिज में स्टोर करें. लड्डूओं को बादाम के टुकड़ों से सजाकर सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
मलाई के लड्डू एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 1 लीटर दूध (फुल क्रीम) और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह डिजर्ट खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
मलाई के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले 1 लीटर दूध (फुल क्रीम) तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
मलाई के लड्डू बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह मलाई के लड्डू रेसिपी लगभग 4 लोगों लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
मलाई के लड्डू बनाने के लिए 1 लीटर दूध (फुल क्रीम) के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, मलाई के लड्डू को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
मलाई के लड्डू का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
मलाई के लड्डू एक लोकप्रिय डिजर्ट वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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