ऐसे बनाइए गोभी के मसालेदार पराठे
आलू , मेथी और मूली का पराठा तो आपने कई बार खाया होगा पर अब बनाइए गोभी का पराठा और लें इसके लाजवाब स्वाद का मजा. सर्दी में तो यह बहुत उम्दा लगता है.
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- आटा गूंदने के लिए:, तीन कप आटा, दो चम्मच तेल, एक छोटा चम्मच नमक, पानी आवश्यकतानुसार, भरावन के लिए:, आधा फूलगोभी, हरी मिर्च 1-2 (बारीक कटी हुई), आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, दो चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ), नमक स्वादानुसार, घी पराठे सेंकने के लिए
विधि
- भरावन बनाने के लिए फूलगोभी को धोकर 3 से 4 बड़े टुकड़ों में काट लें और सभी टुकड़ों को कद्दूकस करें.
- फिर गोभी में हरी मिर्च , हरा धनिया, लाल मिर्च, गरम मसाला पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- तैयार है पराठे के लिए भरावन.
पराठा बनाने का तरीका:
- गुंदे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां तोड़कर इन्हें बेलें.
- रोटी के बीचों-बीच एक चम्मच भरावन रखें और चारों किनारों को मोड़ते हुए भरावन को इसमें बंद करके पोटली बना लें.
- अब भरावन वाली लोई पर सूखा आटा लगाकर इसे दोबारा बेल लें.
- मीडियम आंच में एक नॉन स्टिक तवा गरम करने रखें और इस पर घी डालकर चिकना कर लें.
- घी के गरम होते ही तवे पर पराठा डालकर सेकें.
- अब पराठे के ऊपरी हिस्से पर घी लगाकर इसे पटलकर सेक लें और इसी तरह इसके दूसरे हिस्से को भी सेंके.
- इसी तरह बाकी के सभी पराठे सेंक लें और आंच बंद कर दें.
- तैयार है गर्मागर्म गोभी का पराठा. दही , रायता या अचार के साथ सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
ऐसे बनाइए गोभी के मसालेदार पराठे एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे आटा गूंदने के लिए:, तीन कप आटा, दो चम्मच तेल, एक छोटा चम्मच नमक, पानी आवश्यकतानुसार, भरावन के लिए:, आधा फूलगोभी, हरी मिर्च 1-2 (बारीक कटी हुई), आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, दो चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ), नमक स्वादानुसार, घी पराठे सेंकने के लिए और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
ऐसे बनाइए गोभी के मसालेदार पराठे बनाने के लिए सबसे पहले आटा गूंदने के लिए:, तीन कप आटा, दो चम्मच तेल, एक छोटा चम्मच नमक, पानी आवश्यकतानुसार, भरावन के लिए:, आधा फूलगोभी, हरी मिर्च 1-2 (बारीक कटी हुई), आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, दो चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ), नमक स्वादानुसार, घी पराठे सेंकने के लिए तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
ऐसे बनाइए गोभी के मसालेदार पराठे बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह ऐसे बनाइए गोभी के मसालेदार पराठे रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
ऐसे बनाइए गोभी के मसालेदार पराठे बनाने के लिए आटा गूंदने के लिए:, तीन कप आटा, दो चम्मच तेल, एक छोटा चम्मच नमक, पानी आवश्यकतानुसार, भरावन के लिए:, आधा फूलगोभी, हरी मिर्च 1-2 (बारीक कटी हुई), आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, दो चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ), नमक स्वादानुसार, घी पराठे सेंकने के लिए के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, ऐसे बनाइए गोभी के मसालेदार पराठे को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
ऐसे बनाइए गोभी के मसालेदार पराठे का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
ऐसे बनाइए गोभी के मसालेदार पराठे एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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