मलाई घेवर
राजस्थान में मीठे में घेवर बहुत पसंद की जाती है और इसे त्योहारों पर खूब बनाया जाता है. इसका एक दूसरा स्वाद है मलाई घेवर जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है.
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- घेवर के लिए
- 2 कप मैदा
- 1/4 कप देसी घी
- 1/4 कप दूध
- 4 कप पानी
- 2 कप देसी घी, चाशनी के लिए
- 1 1/2 कप चीनी
- 1 कप पानी
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
विधि
- अब एक पैन में घी गरम करें और उसमें तैयार पेस्ट का घोल डालें और उसमें छोटे-छोटे बब्ल पड़ने दें.
- इस प्रक्रिया को 3-4 बार दोहराएं और इसके बाद किसी चाकू या चम्मच की मदद से घेवर में बीच में एक छेद कर दें.
- अब घेवर को तब तक फ्राई करें जब तब कि वह सुनहरा भूरा न हो जाए.
- तैयार घेवर को एक प्लेट में निकालकर रखें और एक्सट्रा घी निकालने के लिए इसे टिश्यू पेपर में रखें.
- अब बचे हुए पेस्ट से इसी तरह बाकी घेवर भी बना लें.
- इसके बाद एक तार की चाशनी तैयार कर लें और उसमें घेवर को 10 सेकेंड के लिए भिगोकर रखें.
- घेवर को सर्विंग डिश में निकाल कर उनके ऊपर रबड़ी और ड्राई फ्रूट्स से सजाकर सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
मलाई घेवर एक लोकप्रिय वेज,पार्टी रेसिपी है, जिसे घेवर के लिए और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
मलाई घेवर बनाने के लिए सबसे पहले घेवर के लिए तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
मलाई घेवर बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह मलाई घेवर रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
मलाई घेवर बनाने के लिए घेवर के लिए के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, मलाई घेवर को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
मलाई घेवर का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
मलाई घेवर एक लोकप्रिय इंडियन वेज,पार्टी रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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