एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1 1/2 कप गेहूं आटा
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर
1 टीस्पून जीरा पाउडर
1/4 टीस्पून हल्दी
1/2 टीस्पून अजवाइन
नमक स्वादानुसार
3/4 कप बारीक कटे मेथी पत्ते
2 हरी मिर्च, बारीक काट लें
1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
4 टेबलस्पून तेल
1/2 कप गुनगुना पानी
तवा
थोड़ा-सा सूखा आटा

विधि

ऐसे गूंदें आटा
- एक बर्तन में गेहूं का आटा, नमक, अजवाइन , लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- आटे में थोड़ा-सा तेल, मेथी पत्ता और मिर्च डालकर फिर से मिला लें.
- आटे में थोड़ा-थोड़ा गुनगुना पानी डालते जाएं और सानते/गूंदते जाएं.
- यह आटा थोड़ा सख्त होगा. आटे को गूंदने के बाद 15 मिनट के लिए रख दें.

ऐसे बनाएं थेपला
- आटे को फिर से अच्छी तरह से मसलकर मुलायम कर लें.
- आटे की 10-12 लोइयां तोड़ लें.
- एक लोई लेकर पहले इसे हथेलियों से गोल कर लें. फिर चपटा करके आटे में लपेटकर मोटा बेल लें.
- मीडियम आंच पर तवा गर्म करें. जब यह गर्म हो जाए तो इसमें थेपला रखकर पराठे की तरह सेंक लें.
- थेपला को दोनों तरफ सुनहरी चित्ती आने तक जरूर सेंके.
- इसी विधि से सारे थेपला बना लें.
- थेपला को दही के रायते के साथ सर्व करें.