एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

चार कप (500 ग्राम) गेहूं का आटा
एक कप बेसन
दो कप मेथी (बारीक कटी हुई)
लहसुन की 6 से 7 कलियां (बारीक कटी हुई)
3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
एक छोटा टुकड़ा अदरक (बारीक कटा हुआ)
एक छोटी चम्मच अजवाइन
नमक स्वादानुसार
तेल सेंकने के लिए

विधि

- सबसे पहले एक बर्तन में आटा और बेसन छान लें.
- मेथी के साथ अदरक, लहसुन और हरी मिर्च पीसकर पेस्ट तैयार कर लें.
- अब आटे और बेसन में मेथी का पेस्ट और अजवाइन डालकर आटा गूंदे.
- इसके बाद आटे से लोइयां तोड़कर बेल लें.
- मीडियम आंच में एक तवा गरम करें.
- तवे के गर्म होते ही थोड़ा सा तेल डालकर तवा चिकना करें.
- अब इस पर पराठा सेंकें. पराठे (Paratha) को पलटकर भी तेल लगाएं और दूसरी तरफ से भी सेंक लें.
- इसी तरह सारे पराठे सेंक लें.
- तैयार है गर्मागर्म मेथी के पराठे (Methi ke parathe). दही के साथ परोसें.