आवश्यक सामग्री

500 ग्राम गेहूं का आटा
4 कच्चा केला
2 चम्मच हरा धनिया
4 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
¼ छोटा चम्मच अजवाइन
नमक स्वादानुसार
तेल तलने के लिए

विधि

- मीडियम आंच में एक प्रेशर कूकर में कच्चा केले को पानी के साथ 1 सीटी लगाकर उबाल लें और आंच बंद कर दें.
- कूकर का प्रेशर खत्म होने के बाद केलों को कूकर से निकाल लीजिए और एक-एक कर छील लें.
- अब केले को एक बर्तन में डालकर अच्छी तरह से मसल लें.
- केले के बर्तन में आटा, हरा धनिया , हरी मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च, अजवायन और नमक डालकर मिलाएं.
- जब सभी सामग्री मिल जाए तो एक परात में थोड़ा थोड़ा कर पानी डालते हुए आटे को गूंद लें.
- तैयार आटे को कपड़े से ढककर 20 मिनट के लिए छोड़ दें.
- इसके बाद मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गरम करने के लिए रखें.
- आटे से छोटी-छोटी लोइयां तोड़कर पूरियां बेल लें.
- तेल के अच्छे से गरम होने के बाद ही पूरियां डालकर सुनहरा होने तक तल लें और आंच बंद कर दें .
- तैयार है कच्चे केले की मसाला पूरी . मीठी चटनी के के साथ खाएं और खिलाएं.