एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : चाइनीज़
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 5 से 15 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

250 ग्राम आलू
स्वादानुसार नमक
स्वादानुसार चाट मसाला
तलने के लिए तेल

विधि

- आलू छीलकर लंबाई में फ्रेंच फ्राइज की शेप में काट लें और पानी में डालते जाएं. इससे आलू काले नहीं पड़ेंगे.
- 5 मिनट तक कटे आलू पानी में रहने दें.
- अब एक बर्तन में पानी डालकर उसे गैस पर रख दें, पानी जब उबलने लगे तो उसमें नमक और आलू के टुकड़े डाल दें. अच्छा उबाल आने के बाद 5 मिनट तक ढक कर रख दें.
- फिर आलू के टुकड़े पानी से निकाल लें और कपड़े से हल्के हाथ से पोंछकर सुखा लें.
- अब तेज आंच में एक कड़ाही में तेल गर्म करें और इसमें आलू के टुकड़े डालकर सुनहरे होने तक फ्राई करें और किचन पेपर पर निकाल लें.
- लीजिए तैयार हैं गर्मागर्म फ्रेंच फ्राइज. इन्हें सॉस और चाट मसाला के साथ सर्व करें.