एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : सिर्फ 20 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

आधा कप नारियल के टुकड़े
मूंगफली आधा कप
स्वादानुसार नमक
एक से दो हरी मिर्च
कटा हुआ हरा धनिया
सरसों या राई आधी छोटी चम्मच
सूखी साबुत लाल मिर्च
करी पत्ते 4 से 6
तड़के के लिए घी

विधि

- मीडियम आंच में एक कढ़ाई में आधा छोटी चम्मच घी डालकर गरम करें.
- घी के गरम होने के बाद मूंगफली डालकर 6 से 7 मिनट तक भून लें और आंच बंद कर दें.
- अब मिक्सर में भुनी मूंगफली, हरा धनिया, हरी मिर्च, नारियल के टुकड़े और पानी डालकर पीस लें. 
- चटनी को एक कटोरी में निकालकर नमक मिलाएं.
- तड़के के लिए मीडियम आंच में एक पैन में घी गरम करें.
- घी के गरम होते ही सरसों या राई डालें.
- राई के चटकते ही साबुत लाल मिर्च, करी पत्ते डालकर कुछ देर भूनें.
- अब नारियल-मूंगफली के पेस्ट को तड़के में डाल दें.
- तैयार है नारियल की चटनी. पसंदीदा साउथ इंडियन डिश के साथ खाएं और खिलाएं.