एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 1 से 1.5 घंटे
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

5-6 आलू
आधा बड़ा चम्मच काली मिर्च पाउडर
आधा बड़ा चम्मच अमचूर
आधा बड़ा चम्मच गरम मसाला
तलने के लिए शुद्ध घी
स्वादानुसार सेंधा नमक
1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर

विधि

- आलुओं को छीलकर लंबे-लंबे पतले चौकोर स्लाइस में काट लें. (टिप-ऐसे बनाएं क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज )
- इन टुकड़ों को बर्फ वाले पानी में डालकर आधा घंटे तक रहने दें.
- तय समय बाद आलुओं से पानी निचोड़कर निकाल दें और एक सूती कपड़े पर फैला लें. ऐसा करने से इनका पानी अच्छी तरह सूख जाएगा. (क्यूट आलिया के फेवरेट हैं फ्रेंच फ्राइज )
- फिर इन पर कॉर्नफ्लोर छिड़ककर मिला लें.
- अब कड़ाही में घी डालकर तेज आंच पर गरम होने के लिए रखें. (मसाला फ्रेंच फ्राइज )
- जब तेल गरम हो जाए तो इसमें एक मुट्ठी आलू के टुकड़ों को डालकर चलाते हुए डीप फ्राई करें.
- एक प्लेट पर किचन पेपर रखें और इन पर फ्राई किए हुए फ्रेंच फ्राइज निकालते जाएं. (स्वीट पोटैटो फ्राइज )
- इसी तरीके से सभी आलू फ्राइज को फ्राई कर लें. (फ्रेंच फ्राइज )
- फ्रेंज फ्राइज को ज्यादा क्रिस्पी बनाने के लिए इन्हें दोबारा घी में डालकर डीप फ्राई कर लें.
- एक बड़े प्लेट पर फ्रेंच फ्राइज रखें और इन पर सभी मसाले व सेंधा नमक छिड़ककर अच्छी तरह मिला लें.
- गरमागरम क्रिस्पी फ्रेंचफ्राइज को हरी चटनी के साथ चाय के साथ खाइए. (आलू के देसी फ्रेंच फ्राइज)

Recipe Photo- youtube.com