चिकन 65

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नॉन वेज में चिकन 65 का टेस्ट बहुत पसंद किया जाता है. यह खास डिश स्नैक्स या मेन कोर्स किसी में भी सर्व की जा सकती है.

एक नज़र

रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
कितने लोगों के लिए : 1 - 2
समय : 30 मिनट से 1 घंटा
मील टाइप : नॉन-वेज

आवश्यक सामग्री

विधि

- चिकन को पानी से अच्छी तरह धो लें.
- अब बर्तन में 2 बड़े चम्मच दही फेंटकर इसमें चिकन डालें.
- फिर चिकन में अदरक-लहसुन पेस्ट, हल्दी, आधी छोटी चम्मच लाल मिर्च, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच नमक, आधा चम्मच चीनी, आधा चम्मच सिरका और करी पत्ते डालकर मिक्स कर लें.
- चिकन के इस मिक्सचर को 6 से 7 घंटे तक मेरिनेड होने के लिए फ्रिज में रख दें.
- मेरिनेड होने के बाद को चिकन को फ्रिज से निकालें. अब इसमें मैदा और कॉर्नफ्लॉर डालकर मिलाएं.
- गैस पर कड़ाही मे तेल गर्म करें. फिर तेल में चि कन डालकर मध्यम आंच पर ब्राउन होने तक फ्राई करें. इन्हें प्लेट में नेपकिन पेपर लगाकर निकाल लें.
- इसके बाद चिकन का सॉस तैयार करने के लिए बर्तन में बचा हुआ दही डालकर फेंट लें.
- अब दही में काली मिर्च, लाल मिर्च और एक चुटकी कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करें.
- फिर दही के मिक्सचर में पिसी हुई लहसुन की कलियां, आधा चम्मच सिरका, चीनी और थोड़ा सा पानी डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
- इसके बाद पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करके इसमें जीरे का तड़का लगाएं.
- अब पैन में दही वाला सॉस डालकर 2 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं.
- फिर सॉस में फ्राइड चिकन डालकर मिक्स करें. इसे 5 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं.
- जब चिकन का पानी सूख जाए तो गैस बंद कर दें. तैयार है चिकन 65.