एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 1 से 1.5 घंटे
• मील टाइप : नॉन-वेज

आवश्यक सामग्री

आधा किलो बॉनलेस चिकन
तीन चौथाई कप दही
दो बड़े चम्मच पोस्तो पेस्ट (खशखश का पेस्ट)
एक छोटा चम्मच विनेगर/सिरका
एक प्याज (बारीक कटा हुआ)
लहसुन की 7 कलियां
अदरक का एक छोटा टुकड़ा
आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
एक छोटा चम्मच जीरा पाउडर
हरी मिर्च 5-6
नमक स्वादनुसार
तीन बड़े चम्मच तेल
एक बड़ा चम्मच धनियापत्ती

विधि

- सबसे पहले एक बड़े बाउल में चिकन निकाल लें.
- इसके बाद इसमें आधा कप दही और विनेगर डालकर अच्छे से मिलाकर एक घंटे के लिए रख दें.
- तब तक लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और प्याज को पीस लें.
- चिकन को एक घंटे मैरिनेट करने के बाद बची हुई दही और एक बड़ा चम्मच गरम तेल डालकर मिला लें.
- अब मीडियम आंच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें.
- तेल गरम होने के बाद इसमें पिसे हुए मसाले, काली मिर्च और जीरा पाउडर डालकर 4 से 5 मिनट तक भून लें.
- तय समय के बाद जब मसालों में से तेल छूटने लगे तो मैरिनेट किया हुआ चिकन डालें.
- चिकन डालकर 15-25 मिनट तक पकाएं.
- तय समय पर जब चिकन अच्छे से पक जाए तो इसमें पोस्तो पेस्ट और धनिया पत्ती डालकर 1 से 2 उबाल आने तक और पकाएं.
- तैयार है पोस्तो चिकन आंच बंद करें और गर्मागरम एक बाउल में निकालकर रोटी या चावल के साथ खाएं और दूसरों को भी खिलाएं.