एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

100 ग्राम ताजा हरी मिर्ची
4 बड़ा चम्मच राई दाल
4 नींबू टुकड़ों में कटे हुए
1 नींबू का रस
आधा छोटा चम्मच हल्दी
आधा छोटा चम्मच हींग
नमक स्वादानुसार

विधि

- हरी मिर्ची को अच्छे से धोकर एक साफ और सूखे कपड़े से पोंछ लें.
- मिर्ची को बीच में से चीरा लगा लें. गाजर का अचार बनाने की विधि
- एक बर्तन मे राई दाल, हल्दी पाउडर, हींग, नमक और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाकर मसाला बना तैयार कर लें.
- अब इस मसाले को चीरा लगी हुई हरी मिर्ची में भर दें. नींबू का खट्टा-मीठा अचार
- एक बर्तन में नींबू के टुकड़े और मसाला भरी मिर्च को हल्के हाथ से मिला लें. हरी अचारी मिर्च की रेसिपी...
- अब इस अचार को एक साफ और कांच या चीनी की बर्नी में भरकर अच्छी तरह हिला लें.
- दो से तीन दिनों तक इस बर्नी को धूप में रखें. बीच-बीच में इसे एक-दो बार हिलाकर मसाला मिलाते रहें.
- तय समय के बाद अचार को मजे से खाएं.  बनारसी लाल मिर्च का अचार
- इसे आप फ्रिज में भी एक डेढ़ हफ्ते तक रख सकते हैं.