एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : चाइनीज़
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

एक चौथाई कप मेथी दाना
दो चुटकी हींग
दो बड़े चम्मच तेल
आधा छोटा चम्मच सौंफ पाउडर
एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर
आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आधा छोटा चम्मच जीरा पाउडर
आधा छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
नमक स्वादानुसार

विधि

- सबसे पहले मेथी दाने को पानी में तीन घंटे तक भिगोकर रख दें.
- इसके बाद धीमी आंच पर कड़ाही में तेल गरम होने के लिए रखें.
- तेल गरम होने के बाद इसमें हींग, सौंफ पाउडर, हल्दी पाउडर , धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालकर 5 से 10 सेकंड तक चलाते हुए भून लें.
- फिर इसमें मेथी डालकर अच्छे से मिला लें.
- इसके बाद इसमें नमक, लाल मिर्च और अमचूर पाउडर डालकर फिर से मिलाएं.
- इसे 1 से 2 मिनट तक भूनें.
- अब इसमें करीब आधा कप पानी डालकर 8 से 10 मिनट तक ढककर पकाएं.
- तय समय के बाद जब सब्जी अच्छे से पक जाए तो आंच बंद कर दें.
- तैयार है मेथी दाना की सब्जी इसे एक प्लेट में निकालकर रोटी के साथ गर्मागरम सर्व करे.