एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

250 ग्राम पनीर
आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
आधा छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 चुटकी हींग
आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 चौथाई छोटा चम्मच हल्दी
नमक स्वाद अनुसार
1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
2 बड़ा चम्मच घी

विधि

- पनीर को छोटे टुकड़ो में काट लें.
- एक पैन में 1 चम्मच घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें और पनीर को सुनहरा होने तक फ्राई कर निकाल लें.
- अब एक बाउल में लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर, अदरक का पेस्ट, हींग, धनिया पाउडर, हल्दी, नमक और फ्राइड पनीर मिलाकर एक तरफ रख दें.
- फिर दूसरे पैन में बाकी बचा हुआ घी गरम करें और इसमें पनीर डालें और थोड़ा पानी मिलाएं. मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं. (ध्यान रखें कि पनीर ज्यादा पके नहीं.)
- पकने के बाद पनीर को धनिया पत्ती से गार्निश करें और चावल , रोटी या पराठे के साथ सर्व करें.