एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

500 ग्राम पनीर
1/2 कप दही
4 टेबलस्पून घी
8 साबुत लाल मिर्च
2 टीस्पून साबुत धनिया
1 टीस्पून जीरा
1/2 टीस्पून मेथी
5 से 6 लौंग
7-8 काली मिर्च
1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
1/4 टीस्पून हल्दी
स्वादानुसार नमक

विधि

- पनीर घी रोस्ट बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को मोटे-मोटे टुकड़ों में काट लें.
- अब एक बर्तन में पनीर, दही और नमक अच्छी तरह मिला कर 15 मिनट के लिए अलग रख दें.
- मीडियम आंच पर एक पैन गर्म करें.
- पैन के गर्म होते ही लाल मिर्च, धनिया, जीरा, मेथी, लौंग और काली मिर्च डालकर 4 से 6 मिनट तक भूनें.
- जब मसाले भुन जाए तो आंच बंद कर दें.
- अब भुने मसालों को मिक्सी में डालकर पेस्ट बना लें.
- मीडियम आंच एक कड़ाही में घी डालकर गर्म करें.
- घी के गर्म होते ही प्याज डालकर भूनें.
- जब प्याज भुन जाए तो मसाले का पेस्ट मिलाकर 6 से 7 मिनट भूनें.
- सभी मसाले पक जाए तो मैरिनेट किया पनीर मिलाकर 10 से 12 मिनट पकाएं.
- तय समय बाद आंच बंद कर दें.
- तैयार पनीर घी रोस्ट की सब्जी को गर्मागर्म रोटी के साथ सर्व करें.