प्याज की सब्जी
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प्याज की चटपटी सब्जी कुछ मिनटों में तैयार
की जा सकती है. दाल-चावल या पराठे के साथ
इसका बहुत स्वाद आता है.
एक नज़र
- रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
- कितने लोगों के लिए : 1 - 2
- समय : 5 से 15 मिनट
- मील टाइप : वेज,लंच
आवश्यक सामग्री
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15-20 छोटे प्याज
आधा चम्मच जीरा
चुटकीभर हींग
एक छोटा चम्मच सौंफ (इनका पाउडर भी ले सकते हैं)
दो हरी मिर्च, लंबी कटी हुई
एक बड़ा टुकड़ा अदरक, बारीक कटा
एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर
नमक स्वादानुसार
सब्जी बनाने के लिए तेल
सजावट के लिए
सब्जी का स्वाद बढ़ाने के लिए इसके तैयार होने के बाद ऊपर से कटा हरा धनिया डालें.विधि
- सभी प्याज का छिलका उतारकर धो लें और लंबे बड़े टुकड़ों में काट लें.- एक कड़ाही में तेल डालें और इसके हल्का गर्म होने के बाद इसमें हींग, जीरा और सौंफ डालें.
- जब इनका चटकना बंद हो जाए तो हरी मिर्च , प्याज और अदरक डालें.
- फिर स्वाद के हिसाब से नमक डाल दें.
- जब प्याज थोड़े नर्म हो जाएं तो गैस बंद कर दें और फिर बाकी सभी मसाले डालकर अच्छी तरह मिक्स कर दें.