आलू गोभी

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 3 मध्यम आलू, छिले और मध्यम टुकड़ों में कटे
• 200 ग्राम फूलगोभी के टुकड़े
• 1 1/2 टेबलस्पून तेल
• 1 टीस्पून जीरा
• 3-4 हरी मिर्च, चीरी हुई
• 3 टेबलस्पून कटा हुआ प्याज
• 3 टेबलस्पून कटा हुआ टमाटर
• स्वादानुसार नमक
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
• 1 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर
• 1 इंच अदरक, पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ
• 1 टेबलस्पून ताजा कटा हुआ धनिया पत्ता, सजावट के लिए धनिया पत्ता

🍳 विधि

1. 1
   एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, जीरा डालें और जब वह चटकने लगे तो हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक भूनें।
2. 2
   प्याज डालें, मिलाएं और 2-3 मिनट तक भूनें।
3. 3
   टमाटर डालें, मिलाएं और 1 मिनट तक पकाएं। नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं, ढककर टमाटर के नरम होने तक पकाएं।
4. 4
   हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ढककर 2-3 मिनट तक पकाएं।
5. 5
   आलू, फूलगोभी के टुकड़े, नमक और आधा कप पानी डालें, मिलाएं और 8-10 मिनट तक या सब्जियां पकने तक ढककर पकाएं।
6. 6
   ढक्कन हटाएं, अदरक की पतली स्ट्रिप्स और हरा धनिया डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
7. 7
   सर्विंग बाउल में निकालें, धनिया से सजाएं और गरम-गरम फुल्कों के साथ परोसें।