दाल बाफला

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• दाल
• ¾ कप तुअर दाल
• 30 मिनट भिगोई हुई और छानी हुई
• ½ चम्मच हल्दी पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 1 मध्यम टमाटर, कटा हुआ, बाफला
• 1½ कप गेहूं का आटा
• ½ कप सूजी
• स्वादानुसार नमक
• ½ चम्मच बेकिंग सोडा
• ½ चम्मच चीनी
• ½ कप दही
• 1½ टेबलस्पून घी + चिकनाई के लिए + आवश्यकतानुसार
• 1 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच अजवाइन
• ½ चम्मच हल्दी पाउडर, तड़का
• 3 टेबलस्पून घी
• 1 चम्मच जीरा, एक चुटकी हींग
• 1 टेबलस्पून कटा हुआ अदरक
• 1 टेबलस्पून कटा हुआ लहसुन
• 2 हरी मिर्च, चीरी हुई
• ½ चम्मच हल्दी पाउडर
• ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 2 चम्मच नींबू का रस
• 2-3 टेबलस्पून कटा हुआ हरा धनिया

🍳 विधि

1. 1
   दाल को 30 मिनट भिगोकर छान लें।
2. 2
   दाल में हल्दी पाउडर, नमक, और कटे हुए टमाटर डालकर पकाएं।
3. 3
   बाफला बनाने के लिए गेहूं का आटा, सूजी, नमक, बेकिंग सोडा, चीनी, दही और घी मिलाकर आटा गूंध लें।
4. 4
   आटे की लोइयां बनाकर उबालें और फिर घी लगाकर तवे या आग पर सेंक लें।
5. 5
   दाल के लिए तड़का तैयार करें: घी गरम करें, जीरा, अजवाइन, हींग, कटा हुआ अदरक, लहसुन, हरी मिर्च डालें।
6. 6
   तड़के में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं।
7. 7
   पकाई हुई दाल में तड़का डालें और नींबू का रस मिलाएं।
8. 8
   ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं।
9. 9
   दाल के साथ गरमागरम बाफला घी के साथ परोसें।