चावल का ढोकला

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 200 ग्राम चावल का आटा
• 1/2 कप दही
• 1/4 कप सूजी
• स्वाद के लिए चीनी, एक चुटकी हींग पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच सरसों
• 2 साबूत लाल मिर्च, चार चम्मच तेल, आवश्यकता अनुसार पानी, नमक स्वाद अनुसार
• 1 चम्मच नींबू का रस, ढोकला पकाने के लिए 2
• 6 ग्रासेड प्लेट

🍳 विधि

1. 1
   चावल का आटा, सूजी, दही, चीनी और 1 छोटा चम्मच तेल को एक साथ मिलाएं और चिकना पेस्ट बनाएं.
2. 2
   पर्याप्त मात्रा में पानी डालें और नींबू का रस और हींग मिलाकर रातभर के लिए छोड़ दें.
3. 3
   स्टीमर में पानी उबाल लें. इस तैयार पेस्ट को प्लेटों में डालकर 20 मिनट के लिए इसे स्टीम करें और फिर निकाल लें.
4. 4
   ठंडा करें और काटकर प्‍लेट में निकालें. एक पैन में तेल गर्म कर लें और उसमें सरसों डालें, जब ये भूरे रंग का हो जाए तो इसमें 2 बड़े चम्मच पानी डालें और गर्म करें, जब ये गर्म हो जाए तो इसमें ऊपर से ढोकला डाल दें. इसके साथ ही, स्वाद अनुसार लाल मिर्च भी डालें.
5. 5
   गार्निश के लिए कसा हुआ नारियल और हरा धनिया छिड़क दें.