एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज,पार्टी

आवश्यक सामग्री

एक कटोरी चना दाल
डेढ़ बड़ा चम्मच सूजी
आधा इंच अदरक का टुकड़ा
दो हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
एक प्याज (बारीक कटी हुई)
करी पत्ता 7-8, कटे हुए
नमक स्वादानुसार
एक बड़ा चम्मच हरा धनिया
तेल तलने के लिए

विधि

- सबसे पहले चने की दाल को धोकर 2 से 3 घंटे के लिए भिगोकर रख दें.
- तय समय के बाद दाल को छानकर इसका पानी निकाल दें.
- अब एक मिक्सर में दाल, अदरक, हरी मिर्च , आधा प्याज और थोड़ा-सा पानी डालकर दरदरा पीस लें.
- इस पेस्ट को एक बड़ बर्तन में निकाल लें. इसमें बाकी की बची प्याज, सूजी, हरा धनिया, करी पत्ता और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें.
- मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गरम करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही उंगलियों पर थोड़ा-सा पानी लगाकर मिश्रण की एक छोटी लोई लेकर पहले गोल और फिर चपटा कर लें.
- वडों को अब तेल में डालकर सुनहरा होने तक दोनों तरफ से तल लें.
- तैयार है चना दाल वड़ा. हरे धनिये की चटनी के साथ सर्व करें.