एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1 कप सूजी
3 कप पानी
नमक स्वादानुसार
आधा छोटा चम्मच अजवाइन
आधा छोटा चम्मच जीरा
1 बड़ा चम्मच चना दाल
1 बड़ा चम्मच उड़द दाल
4 से 5 करीपत्ता
1 छोटा चम्मच राई
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 चम्मच घी

विधि

- सूजी बॉल्स बनाने के लिए सबसे पहले मीडियम आंच पर एक कड़ाही में घी डालकर गर्म करें.
- घी के गर्म होते ही सूजी, अजवाइन और नमक डालकर 4 से 5 मिनट के लिए चलाते हुए भूनें.
- अब इसमें पानी डालकर तब तक पकाएं जब तक की यह आटे जैसा न बन जाए और फिर आंच बंद कर दें.
- आटे को ठंडा होने के लिए रख दें. मिश्रण के ठंडा होते ही इससे छोटे-छोटे बॉल्स बना लें.
- अब सूजी बॉल्स बनाने के लिए एक भाप वाला बर्तन लें और सबसे नीचे वाले बर्तन में आधे से ज्यादा पानी भरकर गैस पर गर्म करें. - एक जालीनुमा बर्तन रखकर इस पर सूजी बॉल्स रखें और गर्म पानी वाले बर्तन के ऊपर लगाकर सेट कर दें.
- बर्तन को ढककर धीमी आंच पर भाप में 5 मिनट तक पकाएं और तय समय बाद आंच बंद कर दें.
- अब मीडियम आंच में एक पैन में घी गर्म करें.
- घी के गर्म होते ही जीरा, राई, करी पत्ता , चना दाल और उड़द दाल डालकर तड़का लगाएं.
- सूजी बॉल्स और लाल मिर्च पाउडर को अच्छी तरह से मिलाकर इसे पैन में डालकर 2 से 3 मिनट तक भूनें और आंच बंद कर दें.
- तैयार है सूजी बॉल्स. हरी चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.