एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

चना दाला छोटी कटोरी
साबुत धनिया 1/2 छोटी कटोरी
साबुत जीरा 1/2 छोटी कटोरी
मेथी दाना 1/2 छोटी कटोरी
उड़द दाल 1/2 छोटी कटोरी
सरसों/राई दाना 1/4 छोटी कटोरी
इमली एक मुट्ठी, 4-5 बड़े पीस
लहसुन की 8-10 कलियां
करी पत्ता 8-10
पिसी हींग 1/2 छोटा चम्मच
पिसी लाल मिर्च 1/2 कटोरी
नमक 1 बड़ा चम्मच
पैन

टिप्‍स

- धीमी आंच पर पैन गर्म होने के लिए रखें.
- पैन में चना दाल, साबुत धनिया , जीरा, मेथी दाना, उड़द दाना और सरसों डालकर चलाते हुए भूनें.
- फिर इसमें इमली, लहसुन, करी पत्ता, पिसी हींग , पिसी लाल मिर्च और नमक डालकर 7-8 मिनट तक भूनें.
- जब मसाले में अच्छी से खुशबू आने लगे तो आंच बंद करके मसाले को थाली में निकाल लें.
- ठंडा होने के बाद ग्राइंडर या सिलबट्टे में पीस लें.
- इस मसाले को डिब्बे में रखें. जब भी मसाला डोसा या सांभर बनाएं एक चम्मच यह मसाला पाउडर मिला लें.