एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : नॉन-वेज

आवश्यक सामग्री

दूध 1/2 लीटर
खोया/मावा 200 ग्राम
अंड 6
चीनी 250 ग्राम
इलायची पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
घी 1/2 कप
कड़ाही
मोटी तले वाली कड़ाही
पिस्ता 1 बड़ा चम्मच
खरबूजा के दाने 1/2 छोटा चम्मच

विधि

- कड़ाही में दूध डालकर मीडियम आंच पर रखें.
- जब दूध में उबाल आ जाए तो इसमें खोया डालकर तब तक चलाते हुए पकाए जब तक दूध गाढ़ा न हो जाए.
- जब दूध का मिश्रण अच्छी तरह गाढ़ा हो जाए तो आंच बंद कर दें.
- ठंडे मिश्रण में अंडे फोड़ें, चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं. आप इसे ब्लेंडर में पीस भी सकते हैं.
- भारी तली वाली कड़ाही में घी डालकर मीडियम आंच पर रखें.
- घी के खुशबू आने के बाद इसमें मिश्रण डालकर चलाते हुए पकाएं.
- इसमें 30-35 मिनट लगेंगे. हलवा जले नहीं इसलिए आंच धीमी रखें और बीच-बीच में चलाते रहें.
- जब हलवा दानेदार हो जाए तो आंच बंद कर दें.
- एक थाली में थोड़ा-सा घी लगा लें. इसमें हलवा पलट लें.
- चम्मच से अच्छी तरह फैला लें. फिर मनचाहे आकार में काट लें.