एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन,डिजर्ट
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4,4 - 6
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1 लीटर दूध
1 बड़ा चम्मच केसर लच्छे
1 बड़ा चम्मच चावल
1 बड़ा चम्मच घी
आधा कप चीनी
आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1 बड़ा चम्मच बादाम और पिस्ता कतरन

विधि

- केसर को 1 बड़ा चम्मच गुनगुने दूध में घोल लें. क्या कभी खाए हैं आलू के गुलाब जामुन
- चावल को धोकर छान लें और घी डालकर अच्छी तरह मिलाकर एक तरफ रख दें. यह चीज खाने से आप रहेंगे हमेशा जवां
- बचे हुए दूध को एक बड़े नॉन-स्टिक पैन में उबलने के लिए रखें. इसे बीच-बीच में चलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं.
- अब इसमें चावल डालकर अच्छी तरह मिला लें और 25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. बीच-बीच में इसे कड़छी से चलाते रहें ताकि दूध बर्तन के तली में चिपके नहीं. खजूर गुड़ की खीर
- इसमें चीनी, इलायची पाउडर और केसर-दूध का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच में 15 मिनट चलाते हुए पकाएं.
- आंच बंद कर दें और दूध पाक सर्विंग बाउल में निकाल लें. मूंगदाल से बनाइए मीठा रसा बड़ा
- बादाम और पिस्ता के कतरन से सजाकर इसे सर्व करें और खुद भी मजे से खाएं. बचे चावल से बनाएं रसमलाई