एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन,डिजर्ट
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

चाशनी के लिए सामग्री
डेढ़ कप तीनी
ढाई कप पानी
8-10 धागे केसर
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

गुलाब जामुन के लिए सामग्री
100 ग्राम गुलाब जामुन रेडी मिक्स
3-4 बड़ा चम्मच दूध
तलने के लिए घी

विधि

- एक पैन में चीनी, पानी, इलायची पाउडर और केसर डालकर धीमी आंच पर उबलने के लिए रखें.
- इसे तब तक चलाते रहें जब कि चीनी अच्छी तरह घुल न जाए. इसमें 10-12 मिनट का समय लगेगा. तय समय बाद आंच बंद कर दें.
- एक बाउल में गुलाब जामुन रेडी मिक्स डालें. (स्वीट पोटैटो गुलाब जामुन )
- इसमें दूध डालें और अच्छी तरह गूंद लें. अगर मिश्रण टाइट है तो इसमें 1 चम्मच और दूध डालकर गूंद लें.
- कड़ाही में घी डालकर मीडियम आंच पर गरम होने के लिए रखें.
- मिश्रण से 18-20 छोटी लोइयां बना लें. (क्या कभी खाए हैं आलू के गुलाब जामुन )
- घी गरम होने के बाद 3-3 लोइयां डालकर सुनहरा होने तक तल लें. (गुलाब जामुन का टेस्ट बढ़ाना है तो अपनाएं ये टिप्स )
- सुनहरी लोइयों को किचन पेपर पर निकालकर रखते जाएं. इसी तरह से सभी लोइयों को तल लें.
- चाशनी को 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर रखकर फिर से गरम कर लें. फिर इसमें तले हुए गुलाब जामुन डालकर 1-2 घंटे के लिए रख दें. (गुलाब जामुन कटलेट )
नोट-
- गुलाब जामुन तलते वक्त इस बात का ध्यान रखें कि आंच धीमी हो और ये अच्छी तरह से सुनहरे रंग के हो जाएं.
- बढ़िया स्वाद के लिए गुलाब जामुन को हमेशा घी में ही तलें. (ब्रेड गुलाब जामुन )
- अगर घी नहीं और तेल में फ्राई करना चाहते हैं तो इसमें 2-3 चम्मच घी डाल लें.
- आप चाहें तो गुलाब जामुन के बीच में पिस्ता और केसर का भरावन भी डाल सकते हैं.