एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन,डिजर्ट
• कितने लोगों के लिए : 4 - 6
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

2 लीटर दूध
2 चुटकी फिटकरी (पिसी हुई)
2 कप चीनी
2 बड़ा चम्मच घी

विधि

- सबसे पहले एक बड़े पैन में दूध डालकर गरम होने के लिए रखें.
- जब इसमें उबाल आ जाए तो फिटकरी डाल दें. फिटकरी डालने से दूध फटकर दानेदार हो जाएगा.
- फिर दूध को चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं.
- जब दूध गाढ़ा हो जाए तो इसमें चीनी डाल दें.
- इसे अच्छी तरह चलाते हुए पकाएं.
- 8-10 मिनट पकाने के बाद इसमें घी मिला लें.
- इस मिश्रण को तब तक चलाते हुए पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए और इसका कलर बदल न जाए.
- जब मिश्रण का रंग बदल जाए तो इसे गहरे तली वाली प्लेट या थाली में निकालकर 30 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रख दें.
- तय समय बाद इसे मनचाहे आकार में मिल्क केक काट लें.