एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 4 - 6
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

2 लीटर दूध
2 बड़े चम्मच चिरौंजी
2 छोटे चम्मच बारीक कटे काजू
2 छोटे चम्मच किशमिश
2 कप साबूदाना
1/2 कप चीनी
1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
6 पके हुए केले, छोटे टुकड़ों में काट लें
1 बड़ा चम्मच घी

विधि

- सबसे पहले एक पैन में घी डालकर गरम होने के लिए मीडियम आंच पर रखें.
- घी के गरम होते ही आंच धीमी करके इसमें काजू, किशमिश और चिरौंजी डालकर 1-2 मिनट तक चलाते हुए भून लें.
- इसके बाद एक कड़ाही में दूध डालकर मीडियम आंच पर गरम होने के लिए रख दें.
- जब दूध में उबाल आ जाए तो इसमें इलायची पाउडर और डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- जब दूध थोड़ा-सा कम हो जाए तो इसमें साबूदाना डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- एक उबाल आने के बाद इसमें केले के टुकड़े भी डाल दें.
- 5 मिनट तक पकाकर आंच बंद कर दें.
- आंच बंद करके खीर में भूने हुए काजू , किशमिश और चिरौंजी डाल दें.
- तैयार केले और साबूदाने खीर को कटोरी में सर्व करें.

नोट-
- साबूदाने की खीर गाढ़ी हो जाती है. इसलिए इस बात का ध्यान रखें कि इसे पकाने के बाज तुरंत सर्व कर दें.
- अगर खीर बनाने से पहले आप दूध पकाकर रख लेंगी तो बनाने में वक्त कम लगेगा.
- चिरौंजी को रोस्ट नहीं भी करेंगे तो भी चलेगा.
- आप चाहें तो केले को मैश करके भी डाल सकते हैं.