एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन,डिजर्ट
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज,ब्रेकफास्‍ट

आवश्यक सामग्री

4 रोटी
डेढ़ लीटर दूध
4 बड़ा चम्मच चीनी
2 बड़ा चम्मच मखाना
2 बड़ा चम्मच मेवा (काजू,पिस्ता, बादाम)
1 चम्मच चिरौंजी दाना
चुटकीभर केसर
2 हरी इलायची

विधि

- सबसे एक बर्तन में दूध और इलायची डालकर मध्यम आंच पर उबलने के लिए रखें.
- जब तक दूध उबल रहा है तब तक रोटी का चूरा तैयार कर लें.
- एक थाली में रोटी को हथेलियों से पीसकर चूरा कर लें. या फिर आप चाहें तो रोटी के टुकड़ों को मिक्सर में डालकर दरदरा पीस लें.
- जब दूध एक तिहाई रह जाए तो इसमें केसर, चीनी, चिरौंजी दाना, मेवे डालकर 5 मिनट तक कड़छी से चलाते हुए पकाएं.
- फिर इसमें रोटी का चूरा और मखाने डालकर 2 मिनट और पकाकर गैस बंद कर दें.
- तैयार रोटी की खीर ठंडाकर सूखे मेवे से गार्निश कर सर्व करें.
- इसे ठंडा खाएं और थोड़ा पतला ही रखें तभी रोटी की खीर का मजा है.