एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 4 - 6
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

6 चम्मच घी बनाने के बाद बचा हुआ छेना
2 चम्मच दूध पाउडर
3 चम्मच चीनी
5 पिस्ता
5 बादाम
5 छोटी इलायची
1/2 कप दूध

विधि

- सबसे पहले कड़ाही में छेना डालकर 2 मिनट तक धीमी आंच पर भून लें. (छेना गजा )
- फिर इसमें चीनी और दूध पाउडर डालकर चीनी के गलने तक चलाते हुए भूनें. (छेना केसरी की रेसिपी यहां मिलेगी)
- जब चीनी गल जाए तो इसमें दूध और इलायची पाउडर डालकर 5 मिनट तक चलाते हुए पकाएं फिर आंच बंद कर दें.
- एक गहरी तली की थाली को घी लगाकर चिकना कर लें. (कोकोनट खोया गुलकंद लड्डू )
- इस थाली में तैयार मिश्रण डालकर फैला लें. (स्वाद में बेहद लाजवाब है यह रसिया )
- फिर इस पर बादाम और पिस्ता डालकर हल्के हाथ से दबा दें.
- ठंडा होने के बाद मिश्रण की बर्फी काट लें. (कस्टर्ड फिरनी )
- कलाकंद सर्व करने के लिए रेडी है.