एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन,डिजर्ट
• कितने लोगों के लिए : 4 - 6
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

8 पीस ब्रेड
4 कप दूध
1 कप कंडेंस्ड मिल्क
1 कप बारीक कटा काजू , बादाम और पिस्ता
1 छोटा चम्मच केसर
1 बड़ा चम्मच इलायची पाउडर
डेढ़ कप चीनी
घी तलने के लिए

सजावट के लिए

1 बड़ा चम्मच बारीक कटा काजू , बादाम और पिस्ता
1 छोटा चम्मच केसर

विधि

- धीमी आंच में एक पैन में दूध उबालने के लिए रखें.
- जैसे ही दूध गर्म हो जाए तो 2 बड़ा चम्मच दूध एक कटोरी में निकाल लें और इसमें केसर डालकर 2 से 3 मिनट तक के लिए रख लें. (फलूदा रबड़ी)
- जब केसर अपना रंग छोड़ दें तब केसर वाले दूध को पैन में रखे दूध में डालकर अच्छे से मिला दें.(चॉकलेट की रसमलाई)
- काजू , बादाम, पिस्ता, इलायची पाउडर, कंडेंस्ड मिल्क और चीनी भी दूध में डालें और इसे कड़छी से चलाते हुए पकाएं. (बचे चावल से बनाएं रसमलाई)
- अब ब्रेड पीस लें और इन्हें किसी गोल चीज से काटते हुए गोलाकार दें. (अंगूरी रसमलाई)
- दूसरे बर्नर पर धीमी आंच में एक कड़ाही में घी गर्म करने के लिए रखें .
- घी के गर्म होते ही गोलाकार कटे ब्रेडस को सुनहरा होने तक दोनों साइड से तल लें. (खाना टेस्टी बनाने की ये बातें दादी-नानी को भी नहीं पता होंगी...)
- अब इन ब्रेडस को तैयार दूध के मिश्रण में डाल दें. ध्यान रखें कि सभी ब्रेड दूध में अच्छी तरह से डूब जाए.
- काजू , बादाम, पिस्ता और केसर से ब्रेड रसमलाई को गार्निश करें और ठंडा कर सर्व करें.