एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन,डिजर्ट
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

2 कप उबले हुए स्वीट कॅार्न
आधा लीटर दूध
10 काजू
आधा कप किशमिश
5 इलायची
आधा कप खसखस (एक घंटे से भिगोया हुआ)
आधा कप बादाम बारीक कटा हुआ
डेढ़ कप फ्रेश क्रीम
1 कप चीनी बूरा
2 बड़ा चम्मच घी

विधि

-सबसे पहले एक मिक्सर जार में 1 कप स्वीट कॅार्न और खसखस को पीस लें और इसका पेस्ट तैयार कर लें.
- धीमी आंच में एक पैन में घी गर्म करने के लिए रखें. (काजू की खीर)
- घी के गर्म होते ही इसमें स्वीट कॅार्न का पेस्ट डालें और कड़छी से चलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं. (केसरिया शाही खीर)
- तय समय के बाद इसमें काजू, किशमिश, इलायची पाउडर, बादाम और दूध डालकर कड़छी से लगातार चलाते रहें. (गन्ने के रस की खीर)
- जब दूध गाढ़ा हो जाए यानि पहले से एक चौथाई रह जाए तब इसमें चीनी और फ्रेश क्रीम मिलाएं. (मखाने की खीर)
- अब बाकी बचा हुआ स्वीट कॅार्न भी खीर में मिला दें. (गेहूं की खीर)
- स्वीट कॅार्न खीर तैयार है. फ्रीज मे ठंडा कर सर्व करें.