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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- लाल पके टमाटर एक किलो, प्याज 100 ग्राम, लहसुन 100 ग्राम, अदरक 100 ग्राम, हरीमिर्च 100 ग्राम, राई 50 ग्राम, मेथीदाना 50 ग्राम, देगी मिर्च आधा कप, लाल मिर्च पाउडर एक चौथाई कप, नमक स्वादानुसार, तेल 300 ग्राम
- 2 कप सिरका, लाल मिर्च 4-5, एक कड़ाही
विधि
- प्याज, अदरक, लहसुन (4-5 कलियां बचा लें) और हरी मिर्च का आधा हिस्सा बारीक काट लें और आधा भाग थोड़े से सिरके के साथ पीसकर पेस्ट बना लें.
- टमाटरों को धोकर पोछ लें फिर टुकड़ों में काट लें. पीसना नहीं है.
- अब एक भारी तले की स्टील की कड़ाही या बर्तन में तेल डालकर गरम करके बचा हुआ मेथीदाना, राई और लाल मिर्च डालें.
- 1 मिनट बाद कटा प्याज, अदरक व लहसुन डालें और 2 मिनट पकाएं.
- फिर सिरके वाला पेस्ट डालकर 10-15 मिनट चलाएं.
- इसके बाद टमाटर के कटे टुकड़े डालें व 15 मिनट पकाएं.
- फिर बचा सिरका डालकर धीमी आंच पर इतना पकाएं कि टमाटर और मसाला मिल जाए व तेल छोड़ने लगे.
- ठंडा होने पर बरनी या बर्तन में भर दें. (ज्यादा, बहुत ज्यादा अचार खाने के गंभीर नुकसान भी हैं...)
- इस अचार को काफी समय तक रखा जा सकता है.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
ये है खट्टा-मीठा टमाटर प्याज का अचार एक लोकप्रिय अचार रेसिपी है, जिसे लाल पके टमाटर एक किलो, प्याज 100 ग्राम, लहसुन 100 ग्राम, अदरक 100 ग्राम, हरीमिर्च 100 ग्राम, राई 50 ग्राम, मेथीदाना 50 ग्राम, देगी मिर्च आधा कप, लाल मिर्च पाउडर एक चौथाई कप, नमक स्वादानुसार, तेल 300 ग्राम और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह भारतीय खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
ये है खट्टा-मीठा टमाटर प्याज का अचार बनाने के लिए सबसे पहले लाल पके टमाटर एक किलो, प्याज 100 ग्राम, लहसुन 100 ग्राम, अदरक 100 ग्राम, हरीमिर्च 100 ग्राम, राई 50 ग्राम, मेथीदाना 50 ग्राम, देगी मिर्च आधा कप, लाल मिर्च पाउडर एक चौथाई कप, नमक स्वादानुसार, तेल 300 ग्राम तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
ये है खट्टा-मीठा टमाटर प्याज का अचार बनाने में लगभग 30-40 मिनट तैयारी का समय और 30-40 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह ये है खट्टा-मीठा टमाटर प्याज का अचार रेसिपी लगभग 4 लोगों लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
ये है खट्टा-मीठा टमाटर प्याज का अचार बनाने के लिए लाल पके टमाटर एक किलो, प्याज 100 ग्राम, लहसुन 100 ग्राम, अदरक 100 ग्राम, हरीमिर्च 100 ग्राम, राई 50 ग्राम, मेथीदाना 50 ग्राम, देगी मिर्च आधा कप, लाल मिर्च पाउडर एक चौथाई कप, नमक स्वादानुसार, तेल 300 ग्राम के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, ये है खट्टा-मीठा टमाटर प्याज का अचार को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
ये है खट्टा-मीठा टमाटर प्याज का अचार का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
ये है खट्टा-मीठा टमाटर प्याज का अचार एक लोकप्रिय भारतीय अचार रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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