घर में ही मिल जाएगा ढाबा स्टाइल पनीर का स्वाद, ऐसे बनाएं
महीने में एक-दो बार आप ढाबा या रेस्टोरेंट में खाना खाने जाते ही होंगे. वहां की पनीर की सब्जी का जो स्वाद आता उसे अगर घर में पाना चाहते हैं तो इस विधि से बनाइए घर में ढाबे जैसी पनीर की सब्जी.
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- पनीर 300 ग्राम, चार प्याज (कद्दूकस कर लें या बारीक पीस लें.)
- 5 टमाटरों का पेस्ट
- 5 बड़े चम्मच मलाई, तीन बड़े चम्मच दही, एक बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट, तीन बड़े चम्मच तेल, डेढ़ छोटे चम्मच धनिया पाउडर, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, एक छोटा चम्मच कसूरी मेथी, एक छोटा चम्मच गरम मसाला
- 3/4 चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर, एक छोटा चम्मच पनीर मसाला , नमक स्वादानुसार, एक कप पानी, तड़के के लिए, चुटकीभर हींग, दो तेज पत्ता, दो सूखी लाल मिर्च, चार लौंग, चार काली मिर्च, एक बड़ी इलायची, तीन छोटी इलायची, एक छोटा चम्मच जीरा, दालचीनी का एक छोटा टुकड़ा
विधि
- इसके बाद इसमें पनीर डालकर लगभग 1 मिनट तक हल्का भून लें.
- तय समय के बाद पनीर छानकर एक प्लेट में निकाल लें.
- अब बचे हुए तेल में लाल मिर्च, तेज पत्ता, जीरा, लौंग, काली मिर्च, दालचीनी, बड़ी और छोटी इलायची डालकर चटकने तक भून लें.
- इसके बाद इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर 2 से 3 मिनट तक चलाते हुए भून लें.
- अब आंच धीमी करके इसमें हींग, धनिया, हल्दी, लाल मिर्च, जीरा और पनीर मसाला पाउडर डालकर 5 से 10 सेकंड चलाते हुए मसालों को भून लें.
- फिर इसमें प्याज डालकर 3 से 5 मिनट तक मसालों के साथ मिलाकर भून लें.
- जब मसाले अच्छे से भुन जाए तो इसमें दही डालें और 2 मिनट और पकाएं.
- तय समय बाद इसमें नमक डालकर 1 से 2 मिनट तक मसालों के साथ मिलाते हुए भून लें.
- इसके बाद इसमें टमाटर पेस्ट डालकर मिला लें.
- टमाटर डालने के बाद कड़ाही को प्लेट से ढककर 7 से 8 मिनट तक पकाएं.
- इसके बाद ढक्कन हटाकर मसालों को चलाते हुए मिलाएं और 5 मिनट तक बिना ढके फिर से पकाएं.
- इसके बाद इसमें क्रीम डालकर 1 से 2 मिनट तक भूनें.
- क्रीम को अच्छे से मिलाने के बाद इसमें एक कप पानी डालकर 10 मिनट तक पकने दें.
- तय समय के बाद इसमें पनीर डालकर 1 से 2 उबाल आने तक पकाएं.
- तैयार है ढाबा स्टाइल पनीर इसमें गरम मसाला मिलाकर आंच बंद कर दें.
- इसे एक बाउल में निकालकर धनियापत्ति छिड़ककर रोटी या नान के साथ गर्मागरम खाएं और दूसरों को भी खिलाएं.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
घर में ही मिल जाएगा ढाबा स्टाइल पनीर का स्वाद, ऐसे बनाएं एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे पनीर 300 ग्राम, चार प्याज (कद्दूकस कर लें या बारीक पीस लें.) और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
घर में ही मिल जाएगा ढाबा स्टाइल पनीर का स्वाद, ऐसे बनाएं बनाने के लिए सबसे पहले पनीर 300 ग्राम, चार प्याज (कद्दूकस कर लें या बारीक पीस लें.) तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
घर में ही मिल जाएगा ढाबा स्टाइल पनीर का स्वाद, ऐसे बनाएं बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह घर में ही मिल जाएगा ढाबा स्टाइल पनीर का स्वाद, ऐसे बनाएं रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
घर में ही मिल जाएगा ढाबा स्टाइल पनीर का स्वाद, ऐसे बनाएं बनाने के लिए पनीर 300 ग्राम, चार प्याज (कद्दूकस कर लें या बारीक पीस लें.) के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, घर में ही मिल जाएगा ढाबा स्टाइल पनीर का स्वाद, ऐसे बनाएं को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
घर में ही मिल जाएगा ढाबा स्टाइल पनीर का स्वाद, ऐसे बनाएं का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
घर में ही मिल जाएगा ढाबा स्टाइल पनीर का स्वाद, ऐसे बनाएं एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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