ये है कर्नाटक की खास डिश: अक्की रोटी
कर्नाटक में चावल को अक्की कहा जाता है. यहां लोग चावल खूब खाते हैं साथ ही इससे ज्यादातर चीजें भी बनाते हैं.
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- एक कप चावल का आटा, एक प्याज बारीक कटा हुआ, दो चम्मच कदूद्कस किया हुआ नारियल, आधा चम्मच कद्दूकस गाजर, दो हरी मिर्च, बारीक कटी हुई, एक टुकड़ा अदरक, कद्दूकस किया हुआ, करी पत्ते 5-7, आधा चम्मच जीरा, एक बड़ा चम्मच बारीक कटी धनिया पत्ती, नमक स्वादानुसार, आटा गूंदने के लिए पानी, सेंकने के लिए तेल
विधि
- गूंदे हुए आटे की लोइयां बना लें.
- मीडियम आंच पर तवा गरम करें और इसमें थोड़ा-सा तेल डालें.
- तवे पर एक लोई रखें और हल्के हाथों से इसे फैलाते हुए रोटी का आकार दें. (आप चाहें तो पॉलिथीन में लोई डालकर बेल लें. इससे रोटी टूटेगी नहीं.)
- जब एक तरफ से रोटी सिक जाए तो तेल लगाकर इसे पलट दें और दूसरे साइड से भी तेल लगाकर सेंक लें.
- बाकी की लोइयों से भी इसी तरह से रोटियां बना लें.
- गर्मागर्म और टेस्टी अक्की रोटी तैयार है. इसे नारियल और पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें.
नोट:
- एक रोटी बनाने के बाद तवा ठंडा कर लें.
- रोटी फैलाते वक्त अगर उंगलियों में थोड़ा सा पानी लगा लेंगे तो रोटियां और ज्यादा मुलायम बनेंगी.
- वैसे रोटी को चने या सरसों के साग के साथ ट्राई करेंगे तो स्वाद लाजवाब लगेगा.
- अक्की रोटी के आटे में आप भिगी हुई चने की दाल भी मिलाकर आटा गूंद सकते हैं.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
ये है कर्नाटक की खास डिश: अक्की रोटी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे एक कप चावल का आटा, एक प्याज बारीक कटा हुआ, दो चम्मच कदूद्कस किया हुआ नारियल, आधा चम्मच कद्दूकस गाजर, दो हरी मिर्च, बारीक कटी हुई, एक टुकड़ा अदरक, कद्दूकस किया हुआ, करी पत्ते 5-7, आधा चम्मच जीरा, एक बड़ा चम्मच बारीक कटी धनिया पत्ती, नमक स्वादानुसार, आटा गूंदने के लिए पानी, सेंकने के लिए तेल और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
ये है कर्नाटक की खास डिश: अक्की रोटी बनाने के लिए सबसे पहले एक कप चावल का आटा, एक प्याज बारीक कटा हुआ, दो चम्मच कदूद्कस किया हुआ नारियल, आधा चम्मच कद्दूकस गाजर, दो हरी मिर्च, बारीक कटी हुई, एक टुकड़ा अदरक, कद्दूकस किया हुआ, करी पत्ते 5-7, आधा चम्मच जीरा, एक बड़ा चम्मच बारीक कटी धनिया पत्ती, नमक स्वादानुसार, आटा गूंदने के लिए पानी, सेंकने के लिए तेल तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
ये है कर्नाटक की खास डिश: अक्की रोटी बनाने में लगभग 5 से 15 मिनट तैयारी का समय और 5 से 15 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह ये है कर्नाटक की खास डिश: अक्की रोटी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
ये है कर्नाटक की खास डिश: अक्की रोटी बनाने के लिए एक कप चावल का आटा, एक प्याज बारीक कटा हुआ, दो चम्मच कदूद्कस किया हुआ नारियल, आधा चम्मच कद्दूकस गाजर, दो हरी मिर्च, बारीक कटी हुई, एक टुकड़ा अदरक, कद्दूकस किया हुआ, करी पत्ते 5-7, आधा चम्मच जीरा, एक बड़ा चम्मच बारीक कटी धनिया पत्ती, नमक स्वादानुसार, आटा गूंदने के लिए पानी, सेंकने के लिए तेल के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, ये है कर्नाटक की खास डिश: अक्की रोटी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
ये है कर्नाटक की खास डिश: अक्की रोटी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
ये है कर्नाटक की खास डिश: अक्की रोटी एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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