ऐसे बनता है लच्छा पराठा एकदम कुरकुरा और खस्ता
रेस्टोरेंट में मिलने वाले लच्छा पराठे में बहुत ज्यादा तेल होता है. अगर आप इस तेल से बचना चाहती हैं तो इस तरीके से कम तेल में बढ़िया लच्छा पराठा बना सकते हैं.
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- आटा डेढ़ कप, मैदा आधा कप, घी या तेल 3 बड़ा चम्मच, तलने के लिए तेल
- स्वादानुसार नमक, चीनी 1 छोटा चम्मच, दूध आधा कप, पानी आधा कप, आधा कप आटा पलथन के लिए, तवा
विधि
- इसके बाद इसमें तेल, दूध और थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते हुए नरम-मुलायम आटा गूंद लें.
- गुंदे हुए आटे का 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें.
- तय समय बाद इसे 2 से 3 बार अच्छी तरह गूंदकर चिकना कर लें.
- आटे की 10-12 बराबर लोइयां तोड़ लें.
- एक लोई लेकर इसमें थोड़ा-सा पलथन लपेटकर मोटी रोटी बेल लें.
- फिर इसके ऊपर आधा छोटा चम्मच तेल फैलाएं और थोड़ा-सा आटा छिड़क लें.
- इस रोटी को कागज की तरह फोल्ड करें. याद रखें रोटी को रोल नहीं करना है बल्कि फोल्ड करना है.
- इसके बाद दोनों किनारों को पकड़कर थोड़ा खीचकर लंबा करें और फिर जलेबी की तरह रोल कर लें.
- अब एक जलेबी जैसी लोई को लेकर बेल लें. रोटी थोड़ी मोटी ही रखें. बेलने के बाद आप पाएंगी कि रोटी लच्छेदार बनी है.
- पराठे को दोनों हथेलियों के बीच रखकर मसल दें ताकि इसकी परतें अलग हो जाएं.
(मूली और प्याज के पराठे ऐसे बनेंगे ज्यादा टेस्टी )
- तैयार पराठे को मनपसंद सब्जी या फिर दाल मखनी के साथ खाएं-खिलाएं.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
ऐसे बनता है लच्छा पराठा एकदम कुरकुरा और खस्ता एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे आटा डेढ़ कप, मैदा आधा कप, घी या तेल 3 बड़ा चम्मच, तलने के लिए तेल और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
ऐसे बनता है लच्छा पराठा एकदम कुरकुरा और खस्ता बनाने के लिए सबसे पहले आटा डेढ़ कप, मैदा आधा कप, घी या तेल 3 बड़ा चम्मच, तलने के लिए तेल तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
ऐसे बनता है लच्छा पराठा एकदम कुरकुरा और खस्ता बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह ऐसे बनता है लच्छा पराठा एकदम कुरकुरा और खस्ता रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
ऐसे बनता है लच्छा पराठा एकदम कुरकुरा और खस्ता बनाने के लिए आटा डेढ़ कप, मैदा आधा कप, घी या तेल 3 बड़ा चम्मच, तलने के लिए तेल के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, ऐसे बनता है लच्छा पराठा एकदम कुरकुरा और खस्ता को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
ऐसे बनता है लच्छा पराठा एकदम कुरकुरा और खस्ता का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
ऐसे बनता है लच्छा पराठा एकदम कुरकुरा और खस्ता एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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