ऐसे बनाइए आटे की खिली-खिली पंजीरी
आटे की पंजीरी बहुत स्वादिष्ट लगती है. इसे भगवान को भोग में चढ़ाया जाता है. यह झटपट बनने वाला प्रसाद है जिसे लोग घरों में बनाते हैं और बांटते हैं.
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1/2 कप सूजी
- 1/2 कप घी
- 1 कप चीनी(पीसी हुई)
- 1/2 कप बादाम
- 1/2 कप काजू
- 1/2 कप किशमिश
- 1/2 कप मखाने
- 1/2 कप सूखा नारियल( कद्दूकस किया हुआ)
- 4-5 टेबलस्पून चिरौंजी
- 4-5 टेबलस्पून खरबूजे के बीज
- 1 टीस्पून इलायची पाउडर
विधि
- अब इसमें सूजी डालकर कुछ मिनट के लिए भून लें.
- फिर इसमें आटा मिलाकर अच्छे से दोनों को धीमी आंच पर ही सेंक लें.
- बहुत ज्यादा इसे लाल नहीं करना है, आटे का कलर थोड़ा-सा लाल होने तक इसे भूनना है.
- अब इसमें खरबूजे के बीज डाल दीजिए और आटे को कुछ मिनट तक चलाते रहिए.
- इसके बाद इसमें मखाने को क्रश करके डालें और एक मिनट के लिए रोस्ट करिए.
- फिर इसमें नारियल डालकर एक मिनट के लिए चलाएं और गैस बंद कर दीजिए.
- अब इसमें चिरौंजी डालकर मिलाइए, मसाले की गर्माहट से ही चिरौंजी रोस्ट हो जाएंगी.
- अब इसे ठंडा करने के लिए छोड़ दें.
- तब तक एक दूसरे पैन में 1 टेबलस्पून घी डालकर गर्म करिए.
- इसमें हुए बादाम और काजू डालकर कुछ देर तक घी में सेंक लें.
- अब ठंडा किया हुआ आटे के मिश्रण में पीसी हुई चीनी, बिना रोस्ट की हुई किशमिश और इलायची पाउडर मिला कर अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
- अब एक इमाम दस्ते में रोस्ट किए हुए बादाम-काजू में से आधे को दरदरा कूट लीजिए.
- अब पिसे हुए और साबुत बचे बादाम काजू दोनों को ही आटे के मिश्रण में मिक्स कर लीजिए.
- तैयार है खिली-खिली आटे की पंजीरी.
- इसे आप किसी कांच के बर्तन में भरकर रख भी सकते हैं.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
ऐसे बनाइए आटे की खिली-खिली पंजीरी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 2 कप गेहूं का आटा और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
ऐसे बनाइए आटे की खिली-खिली पंजीरी बनाने के लिए सबसे पहले 2 कप गेहूं का आटा तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
ऐसे बनाइए आटे की खिली-खिली पंजीरी बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह ऐसे बनाइए आटे की खिली-खिली पंजीरी रेसिपी लगभग 4 लोगों लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
ऐसे बनाइए आटे की खिली-खिली पंजीरी बनाने के लिए 2 कप गेहूं का आटा के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, ऐसे बनाइए आटे की खिली-खिली पंजीरी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
ऐसे बनाइए आटे की खिली-खिली पंजीरी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
ऐसे बनाइए आटे की खिली-खिली पंजीरी एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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