व्रत-त्‍योहार वेज

आलू की खिचड़ी

Name: आलू की खिचड़ी
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: इंडियन
Ingredients: 4 आलू; 2 हरी मिर्च, बारीक कटी या पेस्ट; 1.5 चम्मच नींबू का रस; 1/4 कप मूंगफली के दाने, भुने हुए, एक चम्मच जीरा; 4 करी पत्ते; स्वादानुसार सेंधा नमक (व्रत वाला नमक), एक चम्मच चीनी, हरी धनिया पत्तियां, बारीक कटी, घी या तेल

व्रत में अक्सर ये सवाल होता है कि क्या खाया जाए. ऐसे सवाल का जबाव मिलेगा यहां व्रत की एक और स्वादिष्ट रेसिपी के साथ बनाना सीखें आलू की खिचड़ी...

आवश्यक सामग्री

For 2 servings

4 आलू
2 हरी मिर्च, बारीक कटी या पेस्ट
1.5 चम्मच नींबू का रस
1/4 कप मूंगफली के दाने, भुने हुए, एक चम्मच जीरा
4 करी पत्ते
स्वादानुसार सेंधा नमक (व्रत वाला नमक), एक चम्मच चीनी, हरी धनिया पत्तियां, बारीक कटी, घी या तेल

🍳 विधि

Time 15 से 30 मिनट

Servings 1 - 2

- आलू को छीलकर धोएं और कद्दूकस कर लें. फिर इन्हें पानी में डालकर रखें ताकि ये काले न पड़ें.
- अब आलू का सारा पानी निकालकर इन्हें अच्छी तरह निचोड़कर अलग रख दें.
- फिर पैन में घी या तेल डालकर गैस पर गर्म करने रखें.
- घी में जीरा डालकर मध्यम आंच पर फ्राई करें.
- जब जीरा तड़कने लगे तो इसमें करी पत्ते डालें कुछ सेकंड फ्राई करें.
- फिर पैन में आलू और नमक डालकर कलछी से चलाते हुए मिलाएं.
- इसके बाद आंच धीमी करके पैन को ढक दें और 8 से 10 मिनट तक आलू पकाएं.
- आलू को बीच-बीच में चलाते रहें ताकि वो जलें न.
- जब आलू को पक जाएं तो ढक्कन हटा कर इसमें हरी मिर्च, नींबू का रस, मूंगफली और हरी धनिया डालकर मिलाएं. इसे 2 मिनट मध्यम आंच पर पकाएं.
- इसके बाद खिचड़ी में चीनी डालकर मिक्स करें और एक मिनट पकाकर गैस बंद कर दें. तैयार है आलू की खिचड़ी. अब इसे गर्मागर्म सर्व करें.

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

आलू की खिचड़ी क्या है?

आलू की खिचड़ी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 4 आलू और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।

आलू की खिचड़ी घर पर कैसे बनाएं?

आलू की खिचड़ी बनाने में कितना समय लगता है?

आलू की खिचड़ी कितने लोगों के लिए पर्याप्त है?

आलू की खिचड़ी के लिए कौन-कौन सी सामग्री चाहिए?

क्या आलू की खिचड़ी हेल्दी रेसिपी है?

आलू की खिचड़ी को और स्वादिष्ट कैसे बनाएं?

आलू की खिचड़ी किस प्रकार की रेसिपी है?