हेल्‍दी फूड

जानिए कैसे बनता है मखाना और क्या हैं खाने के फायदे?

Name: जानिए कैसे बनता है मखाना और क्या हैं खाने के फायदे?
Yield: 4 servings

अकसर मखाने का प्रयोग पूजा-पाठ में किया जाता है. इसका प्रयोग व्रत-त्योहार में भी होता है, लेकिन क्या आप जानते हैं मखाने की खेती कैसे की जाती है. आइए जानते ही इसकी खेती का तरीका और इसके अनेकों फायदे.

🍳 विधि

मखाना जिसे लोटस सीड, फोक्स नट, प्रिकली लिली आदि के नाम से जाना जाता है. देश में 80 फीसदी मखाना की खेती बिहार के मिथिलांचल क्षेत्र में होती है. मखाने को तालाब, झील जैसे शांत पानी पर उगाया जाता है. पानी में खेती होने की वजह से इसमें कोई केमिकल फर्टीलाइजर का उपयोग नहीं होता है, इसलिए यह पूरी तरह से ऑर्गेनिक फूड है.

कब होती है इसकी खेती?
मखाना के बीज दिसंबर से जनवरी के बीच में बोए जाते हैं. अप्रैल के महीने में पौधों में फूल उगने लगते हैं और जुलाई के महीने में फूल पानी की सतह पर तैरने लगते हैं. मखाने का फल काफी कांटेदार होते हैं इसलिए बाद में यह पानी के नीचे जाकर बैठ जाते हैं. लगभग 1 से 2 महीनों के अंदर सारे कांटे गल जाते हैं इसके बाद किसान सितंबर से अक्टूबर के महीने में मखाने के फूलों को इकट्ठा कर लेते हैं. इसके बाद इसके बीजों को तेज धूप में सुखाया जाता है. इतना ही नहीं, इनके बीजों पर ग्रेडिंग भी इनके साइज के अनुसार ही की जाती है. मखाना की खेती भारत के अलावा चीन, रूस, जापान और कोरिया में भी होती है. इतना ही नहीं, मणिपुर में इसके जड़कंद और डंठल की सब्जी भी बनाई जाती है.

किस इस्तेमाल में आता है मखाना?
आमतौर पर मखाने का उपयोग पूजा-पाठ और व्रत के दौरान होता है, लेकिन कुछ लोग इसे अपनी डेली डाइट का हिस्सा बना लेते हैं. दरअसल, मखाना औषधीय गुणों से भरपूर है. इसमें प्रोटीन, एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन, कैल्शियम, मिनरल्स और कई प्रकार के पोषक तत्व पाए जाते हैं जो शरीर के लिए काफी फायदेमंद होते हैं.

मखाना खाने के फायदे
- मखाने का सेवन करने से डायबिटीज से निजात पा सकते हैं.
- दिल से जुड़ी बीमारियों के लिए मखाना काफी फायदेमंद होता है.
- मखाने का सेवन करने से पाचन क्रिया भी ठीक रहती है.
- मखाने का नियमित सेवन दिमागी तनाव को कम करता है.
- मखाने का रोजाना सेवन जोड़ों के दर्द को दूर करने में मदद करता है.
- इसके सेवन से किडनी भी मजबूत होती है.
- इसमें मीठे की मात्रा बहुत ही कम होती है इसलिए यह वजन कम करने में भी मदद करता है.
- मखाने के सेवन से ब्लड प्रेशर का लेवल नियंत्रण में रहता है.
- मखाने में एंटी-एजिंग तत्व होते हैं जो त्वचा को जवान रखने में काफी मदद करते हैं.

Browse by Category

स्‍नैक्‍स साउथ-इंडियन हेल्दी ड्रिंक्स नॉन वेज कुकिंग टिप्‍स व्रत-त्‍योहार राइस चटनी दाल-सब्‍जी कुछ मीठा हो जाए फूड न्‍यूज़ रोटी-पराठा वीडियो (पकवान गली) सलाद हेल्‍दी फूड Videos Photos

क्‍या ये रेसिपी आपको पसंद आई?

4 (56 ratings)

4 avg from 56 ratings

टैग्स

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

जानिए कैसे बनता है मखाना और क्या हैं खाने के फायदे? क्या है?

जानिए कैसे बनता है मखाना और क्या हैं खाने के फायदे? एक लोकप्रिय हेल्‍दी फूड रेसिपी है, जिसे जानिए कैसे बनता है मखाना और क्या हैं खाने के फायदे? और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह भारतीय खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।

जानिए कैसे बनता है मखाना और क्या हैं खाने के फायदे? घर पर कैसे बनाएं?

जानिए कैसे बनता है मखाना और क्या हैं खाने के फायदे? बनाने में कितना समय लगता है?

जानिए कैसे बनता है मखाना और क्या हैं खाने के फायदे? कितने लोगों के लिए पर्याप्त है?

जानिए कैसे बनता है मखाना और क्या हैं खाने के फायदे? के लिए कौन-कौन सी सामग्री चाहिए?

क्या जानिए कैसे बनता है मखाना और क्या हैं खाने के फायदे? हेल्दी रेसिपी है?

जानिए कैसे बनता है मखाना और क्या हैं खाने के फायदे? को और स्वादिष्ट कैसे बनाएं?

जानिए कैसे बनता है मखाना और क्या हैं खाने के फायदे? किस प्रकार की रेसिपी है?