शुगर फ्री गाजर का हलवा
गाजर हलवा स्वादिष्ट होता है. ठंड में यह हर घर, शादी, पार्टी में बनता है. अगर इसे चीनी की जगह गुड़ से बनाया जाए तो यह हेल्दी भी हो जाएगा. इस हलवे को डाइबिटीज के मरीज भी खा सकते हैं.
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 500 ग्राम लाल गाजर
- 250 ग्राम दूध
- 250 ग्राम गुड़
- 300 ग्राम खोया/मावा
- 12-15 बादाम बारीक काटे लें
- 12-15 काजू, बारीक काट लें
- 8-10 पिस्ता, बारीक काट लें
- 5 हरी इलायची, पीस
- 5 टेबलस्पून घी, एक बड़ा चम्मच सूखे मेवे, कड़ाही
विधि
- गैस पर कड़ाही रखें. जब यह गर्म हो जाए तो इसमें घी डाल दें.
- घी के गर्म होते ही इसमें कद्दूकस की गाजर डालकर अच्छी तरह से चलाते हुए पकाएं.
- गाजर को पानी सूखने तक पकाना है. इसमें 15 मिनट तक समय लगता है.
- जब गाजर अच्छी तरह से सूख जाए और गलने लगे तो इसमें दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- कड़छी से चलाते हुए दूध के गाढ़ा होने तक हलवा पकाना है.
- जब दूध गाढ़ा हो जाए तो हलवे में गुड़ डालकर अच्छी तरह मिलाते हुए पकाएं.
- गुड़ डालने के बाद हलवा पानी छोड़ेगा इसलिए इसे चलाते हुए पकाएं.
- जब गुड़ अच्छी तरह हलवे में घुल जाए तो इसमें मावा डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- जब हलवा बढ़िया दानेदार हो जाए तो इसमें इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे/ड्राईफ्रूट्स मिला लें.
- 4-5 मिनट तक पकाकर आंच बंद कर दें.
- 10 मिनट के बाद गाजर के हलवे का आनंद लें.
Photo- Code2Cook
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
शुगर फ्री गाजर का हलवा एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 500 ग्राम लाल गाजर और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
शुगर फ्री गाजर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले 500 ग्राम लाल गाजर तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
शुगर फ्री गाजर का हलवा बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह शुगर फ्री गाजर का हलवा रेसिपी लगभग 4 लोगों लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
शुगर फ्री गाजर का हलवा बनाने के लिए 500 ग्राम लाल गाजर के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, शुगर फ्री गाजर का हलवा को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
शुगर फ्री गाजर का हलवा का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
शुगर फ्री गाजर का हलवा एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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