जरदा बूंदी बिरयानी
मीठी बूंदी, बासमती चावल और मेवों से बनी स्वादिष्ट जरदा बिरयानी। यह रेसिपी FoodFood TV चैनल से है।
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 1/2 ग्राम केसर
- 1 कप मीठी बूंदी
- 3 कप पकाया हुआ बासमती चावल
- 2 टेबलस्पून घी
- 2 टेबलस्पून चिरौंजी
- 2-3 टेबलस्पून कटे हुए काजू
- 2 टेबलस्पून किशमिश
- 1/4 कप सूखा नारियल
- 1 1/2 कप दूध
- 1/4 कप कैस्टर शुगर
- 1/4 टीस्पून दालचीनी पाउडर
- 15-20 अखरोट
- 1/2 कप खोया
- 1+ सजावट के लिए ताजा पुदीने की टहनी
- 1/2 नींबू, सजावट के लिए संतरा, रबड़ी
विधि
• एक गहरे स्टेनलेस स्टील के हांडी में घी गरम करें, उसमें चिरौंजी, काजू, किशमिश और सूखा नारियल डालकर मध्यम आंच पर 1-2 मिनट भूनें। • अब दूध, बूंदी, कैस्टर शुगर, केसर और आधा चम्मच दालचीनी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें। • मिश्रण के उबलने पर अखरोट डालें और मिलाएं। 1-2 मिनट पकाएं, फिर 1/4 कप खोया, पकाया हुआ बासमती चावल, पुदीने के पत्ते और बचा हुआ खोया डालें। • हांडी में नींबू का रस निचोड़ें और बचा हुआ दालचीनी पाउडर डालकर मिलाएं। ढककर धीमी आंच पर 4-5 मिनट पकाएं। • संतरे को गोल स्लाइस में काटें और आधा करें। • बिरयानी को सर्विंग प्लेट में निकालें, ऊपर से रबड़ी, संतरे के स्लाइस और पुदीने की टहनी से सजाएं और परोसें।
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
जरदा बूंदी बिरयानी एक लोकप्रिय पार्टी,वेज रेसिपी है, जिसे 1/2 ग्राम केसर और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
जरदा बूंदी बिरयानी बनाने के लिए सबसे पहले 1/2 ग्राम केसर तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
जरदा बूंदी बिरयानी बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह जरदा बूंदी बिरयानी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
जरदा बूंदी बिरयानी बनाने के लिए 1/2 ग्राम केसर के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, जरदा बूंदी बिरयानी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
जरदा बूंदी बिरयानी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
जरदा बूंदी बिरयानी एक लोकप्रिय इंडियन पार्टी,वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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