जरदा बूंदी बिरयानी
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हेल्‍दी फूड पार्टी,वेज

जरदा बूंदी बिरयानी

मीठी बूंदी, बासमती चावल और मेवों से बनी स्वादिष्ट जरदा बिरयानी। यह रेसिपी FoodFood TV चैनल से है।

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आवश्यक सामग्री

For 4 servings

  • 1/2 ग्राम केसर
  • 1 कप मीठी बूंदी
  • 3 कप पकाया हुआ बासमती चावल
  • 2 टेबलस्पून घी
  • 2 टेबलस्पून चिरौंजी
  • 2-3 टेबलस्पून कटे हुए काजू
  • 2 टेबलस्पून किशमिश
  • 1/4 कप सूखा नारियल
  • 1 1/2 कप दूध
  • 1/4 कप कैस्टर शुगर
  • 1/4 टीस्पून दालचीनी पाउडर
  • 15-20 अखरोट
  • 1/2 कप खोया
  • 1+ सजावट के लिए ताजा पुदीने की टहनी
  • 1/2 नींबू, सजावट के लिए संतरा, रबड़ी

🍳 विधि

Time 15 से 30 मिनट
Servings 2 - 4

• एक गहरे स्टेनलेस स्टील के हांडी में घी गरम करें, उसमें चिरौंजी, काजू, किशमिश और सूखा नारियल डालकर मध्यम आंच पर 1-2 मिनट भूनें।
• अब दूध, बूंदी, कैस्टर शुगर, केसर और आधा चम्मच दालचीनी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें।
• मिश्रण के उबलने पर अखरोट डालें और मिलाएं।
1-2 मिनट पकाएं, फिर 1/4 कप खोया, पकाया हुआ बासमती चावल, पुदीने के पत्ते और बचा हुआ खोया डालें।
• हांडी में नींबू का रस निचोड़ें और बचा हुआ दालचीनी पाउडर डालकर मिलाएं।
ढककर धीमी आंच पर 4-5 मिनट पकाएं।
• संतरे को गोल स्लाइस में काटें और आधा करें।
• बिरयानी को सर्विंग प्लेट में निकालें, ऊपर से रबड़ी, संतरे के स्लाइस और पुदीने की टहनी से सजाएं और परोसें।

क्‍या ये रेसिपी आपको पसंद आई?
4.5

टैग्स

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

जरदा बूंदी बिरयानी एक लोकप्रिय पार्टी,वेज रेसिपी है, जिसे 1/2 ग्राम केसर और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।

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